سمك

هو من أفضل اللحوم البيضاء وأكثرها فائدة ويوصي معظم خبراء التغذية بتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات التي توفر الصحة للجسم. الاستهلاك المنتظم له يقوي القلب ويطور الدماغ. يمكن تحضيره بعدة طرق للحصول على أطباق مختلفة ، ومن ألذ هذه الوصفات السمك المشوي.

 

سمك الثوم

المكونات

• اثنان كبيرتان ، كل منهما بالكيلوغرام.
• عشرة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من توابل السمك.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ليمون.
• ربع كوب خل.

 

طريقة التحضير

• يمكننا القيام بعمل جيد لإزالة المقاييس والمقاييس من حولهم.
• انقع السمك في خليط الخل والملح والليمون لبضع دقائق.
• نخرجها ونضعها جانبًا لتصريفها.
• نصنع تتبيلة بالفلفل الأسود والفلفل الحلو والكزبرة والأوريجانو وتوابل السمك والكمون والملح.
• نضع هذا التوابل على سطح وداخل السمك ، ثم نقطع الليمون والثوم إلى شرائح.
• استخدم سكينًا لعمل شقوق متعددة في سطح واحد وإضافة رذاذ من زيت الزيتون إلى كل شق.
• نقوم بإدخال شرائح الثوم والليمون في هذه الشقوق لإعطاء السمك النكهة المرغوبة.
• نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية وننتظر حتى يسخن.
• في هذه الأثناء ، قمنا بلف السمك في ورق البرشمان ووضعناه في الفرن. بعد ثلاثين دقيقة نزيل البرشمان وننتظر عشر دقائق أخرى حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
• تناول الطعام فور إخراجها من الفرن.

 

 

سمك نباتي

المكونات

• أربع قطع بحجم M.
• ربع كوب ماء.
• ليمون.
• ثلاث بطاطا حلوة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• فلفل حلو بأربعة ألوان مختلفة.
• أربع حبات من الفلفل الحار.
• أربع حبات متوسطة الحجم.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• كوبان من البقدونس.
• خمس فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة من خلطة التوابل.
• ملعقة صغيرة
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة كمون.

 

طريقة التحضير

• لدينا ملح وتوابل وكمون وتوابل للكاري.
• نغسله بالماء وننظفه من الداخل إلى الخارج والمقاييس والمقاييس.
• نعجن التتبيلة المحضرة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يمتص الطعم جيدًا.
• نحضر الحشوة ؛ نقطع كل فلفل ، ليمون ، بقدونس وثوم ونضعها في وعاء عميق ، نسكب زيت الزيتون عليها ونضيف الملح والسماق والكمون والبهارات ونخلط هذه المكونات معًا.
• أفرغنا الطماطم والفليفلة وقطعناها إلى قطع متساوية الحجم.
• نغسل البطاطس ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
• نقسم الحشوة إلى قسمين ؛ نستخدم الجزء الأول للطماطم والفلفل والجزء الثاني للأسماك.
• ضعي الفليفلة الحلوة والطماطم والبطاطس في صينية ورتبيها جيدًا ، مع الخضار في الأسفل والسمك في الأعلى ، ثم اسكبي الزيت النباتي والماء فوق المكونات السابقة.
• قمنا بلف الصينية بورق القصدير ووضعناها على نار متوسطة.
• بعد مرور حوالي ثلث ساعة ، نضع طبق السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، وننتظر أيضًا ثلث ساعة ، ثم نكشف الغطاء وننتظر بضع دقائق حتى يتحول إلى اللون البني.

 

سمك مشوي بالزعتر والليمون

المكونات

• شريحتان من السمك
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 1/4 كوب عصير ليمون.

 

طريقة التحضير

• نضعها في صينية ، نسكب فوقها عصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
• نضع الصينية في الفرن ونضعها تحت الشواية لمدة خمسة عشر دقيقة.
• نخرج صينية الخبز من الفرن ونزيل ورق القصدير ونواصل الشوي لمدة خمس دقائق أخرى قبل تقديمها.