سمك مشوي بالجبن

10 دقائق

وقت الطهي
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من كل:
  • ملح.
  • الشبت المجفف.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
• نصف كوب
• 750 غ فيليه سمك مقطّع إلى شرائح رقيقة.
• كوب من كل:
  • البسكويت المكسر.
  • طحين
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• قم بتركيب الرف الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
• خذ صينية ذات جوانب قصيرة وادهنها بالزبدة.
• ضعي الحليب في طبق كبير والطحين في طبق آخر.
• افصل الزبدة والفلفل والفتات والجبن والشبت والملح في طبق عريض آخر ، ثم قلب كل شيء معًا باستخدام شوكة.
• اغمس شرائح السمك في الحليب وقلّب جيدًا.
• ضعي شرائح السمك في الدقيق واقلبها لتغطيها تمامًا.
• أعد غمس شرائح الفيليه في الحليب ، ثم ضعها في الكعكة المرشوشة بالدقيق ، واضغط برفق لتغطي بطبقة غنية من الكيك.
• ضع شرائح السمك على الطبق ، وقم بتغطية باقي شرائح السمك ، وقطعها إلى قطع ووضعها على الطبق.
• تُخبز فيليه في الفرن لمدة 7 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا.
• اقلبها في منتصف وقت الطهي.
• سمك مشوي مع سلطة الخضار والمايونيز أو صلصة الطماطم.

 

سمك ورقائق

مدة الاستعداد	15 دقيقة
وقت الطهي	50 دقيقة
يكفي	4 أشخاص
صعوبة	بسيط

 

المكونات

• كيلوغرامين كبير.
• حبة فلفل أحمر حلو ، مقطعة إلى شرائح.
• عشر حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• كوب من الكزبرة أو البقدونس المفروم.
• نصف كوب زيت زيتون.
• فصين من الثوم المهروس.
• حبتان من الفلفل الأخضر ، مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ليمون شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• توضع جميع البهارات في طبق ويقلب جيداً.
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة على الغاز وأضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم والخل والمعجون والبقدونس والبهارات. قلّب جميع المكونات جيدًا ، ثم أضف القليل من الماء واتركها حتى تنضج.
• ضعي شرائح البصل والفلفل الأحمر في مقلاة التحميص ، ثم قطعي الجزء الخلفي من السمك وضعيه في صينية الشواء.
• ضعيها في طبق آخر ، ورشيها بثلث الصلصة ، وقلبيها حتى تتغطى.
• نضيف خليط البطاطس إلى طبق السمك ونضع بعض مكعبات البطاطس داخل السمك.
• وزعي الباقي على السمك ، ثم ضعي فوقه شرائح الليمون وغطي صينية الخبز.
• اخبزي طبق السمك في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.

 

سمك مشوي بالتمر الأحمر

40 دقيقة متوسط ​​

مدة الاستعداد	15 دقيقة
وقت الطهي
يكفي	4 أشخاص
صعوبة

 

المكونات

• سمكة كبيرة.
• كوب تمر بدون بذور.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف كوب ماء.
• حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات الخليجية.

 

طريقة التحضير

• ضع التمر الأحمر في الماء واخلطه في خلاط كهربائي حتى يتم سحقه تمامًا.
• يخلط البصل مع البهارات والثوم.
• نضع خليط التمر والبصل على جسم السمكة وبطنها.
• اشوي السمك على شواية فحم أو 200 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.