آيس كريم الزبادي والموز

30 دقيقة

مدة الاستعداد	15 دقيقة
وقت الطهي
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• مائتي مليلتر من الزبادي.
• مائة جرام من السكر.
• شريحة ليمون.
• أربعمائة جرام من الموز.
• عصير الفانيليا.
• 250 مل

مكونات صلصة التوفي:

• 150 مل من الكريمة الطازجة.
• خمسون جرامًا من الزبدة.
• ملعقتان من العسل.
• مائة وخمسون جرامًا من السكر البني.

 

طريقة التحضير

• ضع السكر والليمون والموز والفانيليا وكريمة الخفق في وعاء الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• ضعي الخليط في آلة صنع الآيس كريم لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يلتصق خليط الآيس كريم معًا ويتجمد قليلاً.
• يُسكب مزيج الآيس كريم في وعاء بلاستيكي ، ويُغطى بإحكام ويوضع في الثلاجة.
• اصنع ملاعق من الآيس كريم وقدمه مع صلصة التوفي.

تحضير صلصة التوفي:

• ضع الزبدة والسكر البني في قدر على الموقد مع التحريك باستمرار حتى يذوب الخليط.
• أضف العسل إلى وعاء من الزبدة والسكر ، ثم ضع الخليط على الموقد حتى الغليان.
• بعد الغليان مباشرة ، أضيفي الكريمة المخفوقة واطهي مع الخليط لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
• أخرج الخليط من على النار واتركه يبرد.

 

آيس كريم بالحليب

10 دقائق 10 دقائق 3-4 أشخاص

وقت التحضير

وقت الطهي

يكفي

 

المكونات

• كوبان من الكريمة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• صفار أربع بيضات.
• كوب
• كوب من الحليب.

 

طريقة التحضير

• ضعي الكريمة والحليب والفانيليا في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ على نار متوسطة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.
• نضع الخليط على النار حتى يسخن بدون غليان.
• نضع السكر وصفار البيض في وعاء ونخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• ضعي كوبًا من الحليب الساخن فوق خليط السكر وصفار البيض واخفقي باستمرار حتى يمتزج صفار البيض مع الحليب.
• صب كوبًا من الحليب الممزوج بالسكر وصفار البيض في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• يوضع المزيج على نار متوسطة ويقلب باستمرار بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• اخفض الحرارة واستمر في الخفق لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى يتكاثف ويشكل كاستردًا طريًا دون أن يغلي المزيج.
• ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الكريمة وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• باستخدام مصفاة سلكية دقيقة ، صفي خليط الكاسترد في وعاء زجاجي واسع.
• قم بتغطية الوعاء بكيس نايلون لمنع تقشر السطح ، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد تمامًا.
• صب خليط الكاسترد في وعاء صانع الآيس كريم باتباع الإرشادات الموجودة على جهازك.
• أضف المكسرات أو أي نوع من الفاكهة إلى نفس الوصفة الأساسية لإنشاء مجموعة متنوعة من الآيس كريم.

 

بوظة الجبن

30 دقيقة

مدة الاستعداد	20 دقيقة
وقت الطهي
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• مائة جرام.
• مائتي جرام من الكريم.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• العسل – الخدمة -.
• تناول مزيج المفرقعات.
• ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
• خمسة وعشرون جرامًا من مسحوق السكر.

 

طريقة التحضير

• ضع الماء والسكر البودرة والفانيليا في وعاء خلاط قائم وخفق لمدة خمس دقائق ، حتى يتكاثف الخليط.
• ضعي الكريمة في وعاء واخفقيها حتى تتكاثف.
• أضيفي جبنة الكريمة إلى خليط الفانيليا واخلطيهم جيدًا.
• أضيفي الكريمة المخفوقة ببطء إلى خليط الجبن والأعشاب مع التحريك جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• يُسكب المزيج في وعاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات مع التحريك كل ساعتين.
• اصنع مغارف الآيس كريم وضعها في طبق.
• ضعي القليل من العسل والبسكويت المطحون فوق الآيس كريم وقدميه.