طعام رمضان

خلال شهر رمضان ، تشعر ربات البيوت بالحيرة بشأن الوجبات التي يمكنهن إعدادها لعائلاتهن وأيها لا يستغرق وقتًا طويلاً. هناك نوعان من الوصفات الجديدة في هذا المنشور لا تتطلب الكثير من العمل وهي لذيذة.

 

لف الخس

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• نصف حقود من الحبوب الكاملة.
• قطعة زنجبيل طولها سنتان ونصف مقشرة ومقطعة.
• حبتان صغيرتان من البصل مفرومان ناعماً.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان.
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
• 1/4 كوب من صلصة الهويسين أو أي نوع من صلصة الباربكيو.
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• أوراق رؤوس الأوراق الصغيرة مقطوعة ومغسولة.
• 1/4 كوب فستق مفروم خشن

 

طريقة التحضير

• يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ، يُضاف ويُطهى لمدة عشر دقائق.
• يضاف الزنجبيل والبصل والثوم وصلصة الصويا ورقائق الفلفل الأحمر.
• اتركي المزيج على الموقد لمدة أربع دقائق ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ، ثم ارفعي القدر عن النار.
• للتقديم ، ضعي ملعقة كبيرة على ورق الزبدة وقدميها على الفور.

 

جمبري في تورتيلا

المكونات

• رقاقتان كبيرتان.
• كوبان من الأوراق.
• جزرة مبشورة.
• ثماني بازيلاء كبيرة ، مغسولة ومقطعة إلى قطع.
• نصف بصلة مفرومة.
• نصف بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• نصف حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
• كوب مونتيري جاك أو أي نوع من الجبن الشيدر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

• سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على شواية على نار متوسطة.
• ضعي شرائح البصل والفلفل الأحمر الحلو والجزر على الشواية واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونهم بنيًا.
• نضيفها ونشويها حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي الفاتح ، وتتبل بالملح والفلفل الأسود ، وتُرفع جميع المكونات من الشواية.
• سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• لتحضير خبز التورتيلا ، ضعي نصف الجبن ونصف السبانخ في كل خبز تورتيلا ، ثم أضيفي الروبيان والخضروات المشوية إلى كل شريحة.
• يُطوى خبز التورتيلا إلى نصفين ويُقلى في مقلاة حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين.
• قطع الخبز وتقديم الروبيان على الفور.

 

شوربة الشوفان بالبروكلي

المكونات

• • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 كوب بصل مفروم.

1/4 كوب مقطّع إلى مكعبات.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

• فصين من الثوم.
• 2 كوب بروكلي مغسول ومقطّع.
• أربعة أكواب.

 

1/3 كوب شوفان.

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

 

 

طريقة التحضير

• نسكب الزيت في مقلاة ونضعه على الموقد ثم نضيف البصل والكرفس والثوم والملح ويقلب جيدا.
• يُغطى القدر ويُطهى البصل والكرفس على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ، حتى ينضج الكرفس.
• أضف أربعة أكواب من المرق ، ثم أضف شرائح البروكلي.
• أغلق الإناء واترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق.
• أضف الشوفان واترك الخليط يطهى لمدة عشر دقائق أخرى مع التقليب لتجنب التكتلات.
• عندما يصبح البروكلي طريًا ويصبح الحساء كثيفًا ، ارفع القدر عن النار.
• يضاف عصير الليمون والفلفل الأسود ويقلب.
• امزج الحساء بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا وجاهزًا للتقديم.