آيس كريم الفانيليا

المكونات

• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• كوب كريمة مخفوقة.
• كوبين وربع كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من السائل.

 

طريقة التحضير

• في قدر مناسب ، ضعي الكريمة والسكر والحليب على نار خفيفة مع التقليب حتى يذوب السكر وتبدأ الرغوة في التكون حول الحواف.
• نرفع القدر عن النار ، وننقل المزيج إلى طبق مناسب ، ثم نضيف الأعشاب ونحرك جيداً ، ثم نضع الطبق في الثلاجة طوال الليل.
• أخرج صينية الآيس كريم من الثلاجة ، ثم ضع الخليط في آلة صنع الآيس كريم ، واتبع التعليمات الواردة في التعليمات ، واتركها لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
• أخرج الآيس كريم الجاهز من الماكينة وتناوله مباشرة ، أو ضعه في طبق مناسب ، ولفه بقطعة من النايلون ، وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل تناول الطعام.

 

آيس كريم الشوكولاتة

وقت التحضير	عشر دقائق.
وقت الطهي	عشر دقائق.
الكثير	ثمانية فصول.

 

المكونات

• ثلث كوب مسحوق غير محلى.
• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• كوب من الحليب.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• صفار ست بيضات.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا السائلة.

 

طريقة التحضير

• يوضع كوب من كريمة الكاكاو في طبق مناسب ويقلب جيدا حتى يذوب.
• ضعي الكمية المتبقية من الكريمة والحليب والسكر في قدر مناسب وقلبي حتى يذوب السكر ثم اخلطي المزيجين.
• باستخدام خلاط كهربائي ، يخفق صفار البيض والملح في خليط كريمي ويوضع جانبًا.
• يوضع قدر من الحليب على نار متوسطة ويقلب حتى يغلي ثم يرفع عن النار.
• خذ كوبًا من الحليب الساخن وأضفه تدريجيًا إلى صفار البيض المخفوق مع التحريك ، ثم أضف خليط صفار البيض إلى الحليب المتبقي مع التقليب.
• أعدوا القدر إلى درجة حرارة متوسطة وحرّكوا باستمرار حتى يثخن الخليط ويغلف ملعقة ، ثم أضيفوا الأعشاب وأبعدوا القدر عن النار.
• للتأكد من أن الخليط جاهز ، اغمس ملعقة معدنية في الخليط ومرر إصبعك على ظهر الملعقة لعمل خط. إذا ظلت المنطقة نظيفة ، يكون الخليط جاهزًا ، ثم ضعه في طبق زجاجي ، وقم بتغطيته بقطعة قماش من النايلون ، ثم ضعه مباشرة على السطح ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• أخرج المزيج من الفريزر ، ضعه في آلة صنع الآيس كريم ، واتبع التعليمات ، اتركه حتى يصبح جاهزًا ، ثم اسكب الآيس كريم في طبق مناسب وضعه في الفريزر حتى يتماسك جيدًا قبل الدخول في يمكن تزيين الفريزر بالشوكولاتة السائلة أو رقائق البطاطس

 

آيس كريم التوت البري

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة.
وقت الطهي	خمس دقائق.
الكثير	اثنا عشر نسخة.

 

المكونات

• • 2 أكواب من التوت البري الأسود أو الأحمر.
  • كوب سكر.
  • ملعقة ونصف من عصير الليمون.

1 1/2 كوب كريمة ثقيلة.

• نصف كوب كريمة حامضة كاملة الدسم أو نصف كوب حليب.

 

 

طريقة التحضير

• ضعي التوت والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويلين التوت.
• ضعي التوت في خلاط كهربائي واخلطيه لمدة دقيقة ، مع الحرص على عدم ملء البرطمان بشكل زائد والإمساك به بقوة.
• صفي التوت المهروس من خلال غربال ناعم لإزالة البذور ، ثم أعد التوت المصفاة إلى الخلاط.
• أضيفي الكريما الحامضة وحركيها جيدًا ، ثم انقليها إلى طبق ، وغطيها بقطعة قماش من النايلون ، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
• ضعي المزيج في آلة صنع الآيس كريم واتبع التعليمات واتركيه حتى يصبح جاهزًا ، ثم أخرجه وقدميه مباشرة مع التوت الطازج ، أو يمكنك تزيينه ببعض التوت بالمكسرات.