بسكويت ساندويتش

وقت التحضير	ثماني دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	من ثلاثين إلى خمسة وثلاثين شخصًا

 

المكونات

مكونات العجين:

• ثلاثة أكواب وثلث من الطحين.
• كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• كوب من المشمش للحشوة.

 

طريقة التحضير

• يُضاف الدقيق ويُشغل الخلاط على سرعة منخفضة حتى يتجانس وتتشكل عجينة.
• ضعي العجينة على الطاولة وقسّميها إلى قرصين متساويين تقريبًا ، ثم غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
• سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وبطني صينية جانبية قصيرة بورق الزبدة.
• أخرج العجينة من الثلاجة ، واتركها تنضج قليلًا وابدأ في لفها ، ثم انشر أول ورقة من العجين ، وقم بتقطيعها إلى دوائر أو مربعات أو أي شكل تريده باستخدام قاطعة البسكويت ، ثم قم بلفها قليلاً افصليها على صواني ، ثم أعدي تجميع باقي العجينة ، وزعيها وقطعيها مرة أخرى.
• ضع القرص الثاني ، وقم بقصه بنفس الطريقة ونفس الرقم ، وقم بعمل فراغ في المنتصف ، ثم ضعه في الدرج.
• اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا خفيفًا ، ثم ضعها في صينية حتى تبرد تمامًا.

الحشوة:

B>

• قلب المربى بالشوكة ، ضع القليل من المربى على القطع الكبيرة ، ثم ضع القطع المجوفة فوق المربى واضغط برفق حتى تلتصق الطبقات ببعضها.
• تناول ملفات تعريف الارتباط مباشرة أو تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد لعدة أيام.

 

بسكويت الشوكولاتة والمكسرات

وقت التحضير	أربع عشرة دقيقة
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	أربعة

 

المكونات

• ثلاثمائة جرام من الشوكولاتة المذابة.
• كوب
• ½ كوب بندق ، نصفين ، زبيب ، جوز ، نصفين ، شرائح لوز.
• عشرون ملف تعريف ارتباط.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الحبهان والقرفة.

 

طريقة التحضير

• جهز صينية بجوانب قصيرة وافرغ قطع البسكويت.
• ضعي السكر والزبدة في قدر متوسط ​​ثقيل القاع على نار متوسطة مع تقليب السكر من حين لآخر حتى يحترق ويتحول لون الكراميل الفاتح.
• بحذر شديد ، استخدم ملعقة صغيرة لتوزيع ملعقة صغيرة من الكراميل على سطح كل ملف تعريف ارتباط.
• يمكنك خبز البسكويت في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ست إلى ثماني دقائق ، حتى يتم خبز البسكويت للتو ، ويمكنك إكمال الخطوة التالية دون وضع البسكويت في الفرن.
• يرش الهيل والقرفة فوق الكراميل قبل أن يجف تمامًا على البسكويت.
• استخدم ملعقة صغيرة لتوزيع الشوكولاتة المذابة على السطح ، محاولًا عدم تغطية الكراميل بالكامل.
• التوزيع: الزبيب والبندق واللوز والجوز.
• دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا وقد التصقت الشوكولاتة والمكسرات قبل التقديم.

 

كرات بسكويت البندق

المكونات

• كوبان من البسكويت العادي المسحوق.
• كوب من اللوز المطحون والحليب المحلى.
• نصف كوب من البندق المقشر يساوي خمسين حبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق Junzi.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• جوز الهند للتزيين.

 

طريقة التحضير

• استعد لتزيين أكواب ورقية.
• ضعي اللوز والبسكويت ومسحوق الكاكاو والهيل في طبق عميق ، ثم قلبي البسكويت حتى يتجانس مع المكونات الأخرى.
• أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في تقليب البسكويت حتى تتكون عجينة لزجة.
• غطي المقلاة بقطعة من النايلون واتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• نأخذ عجينة بحجم الجوز أو أصغر قليلاً ، ونعجنها في قرص ، ونضع حبة في وسط القرص ، ثم نضع العجينة على الجوز ، ونعجنها في كرة ناعمة ، ونكمل شكل العجين .
• ضع جوز الهند على طبق عريض ولف كرات البسكويت في جوز الهند حتى يتم تغطيتها بالكامل.
• قدمي كرات بسكويت البندق في أكواب ورقية.