بيتزا

 بيتزا اللحوم هي من أشهر أنواع البيتزا في العالم ، وتعتبر من الوجبات السريعة الأساسية والشعبية ، وهناك العديد من النكهات التي يمكن أن تستخدمها البيتزا ، مثل السلامي ، والديك الرومي ، والدجاج ، والخضروات ، النقانق وغيرها هنا سوف نقدم لكم طريقة عمل بيتزا اللحوم ، حشو اللحم لا يحتاج الى الكثير من المكونات ، فهو موجود في كل بيت ، خطوات بسيطة ، طعم بسيط جدا ورائع.

 

بيتزا لحم مفروم

المكونات

عجين

• أربعة أكواب من الدقيق.
• كوب زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة خميرة.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب حليب سائل.

حشو

• لحم خشن أو مفروم ناعم.
• كاتشب.
• فطر مقطع شرائح.
• الفلفل الحار ، شرائح رقيقة.
• زيتون أسود شرائح.
• جبن موزاريلا.
• بصل مقطع رقيق.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

 

طريقة التحضير

• • نأخذ وعاءً كبيرًا ، نضع نصف كمية الدقيق ، ثم نضيف جميع المكونات إلى الدقيق ، ونخفق بخلاط كهربائي بسرعة عالية لمدة عشر دقائق ، حتى تصبح المكونات متجانسة وتشكل متجانسة خليط كثيف قليلا.
  • يضاف الدقيق المتبقي إلى الخليط ويعجن باليد حتى تتكون عجينة طرية ولزجة.
  • دع العجينة ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، وسوف يستغرق الأمر ساعة على الأقل للحصول على عجينة مثالية.
  • نقطع العجينة ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق قبل تحضير باقي المكونات.
  • ضعي معجون الطماطم في وعاء ، ثم أضيفي الزعتر وقلبي جيداً.
  • افردي العجينة في دائرة بالحجم الذي تريده.
  • وزعي كمية وفيرة من خليط صلصة الطماطم على العجينة ووزعيها بالتساوي.
  • ضعي شرائح البصل والفطر والفلفل واضغطي برفق.
  • نضع اللحم المفروم فوق الخضار ونرش بعض الملح والفلفل الأسود.
  • ضعي الزيتون أولاً ثم الجبن.
  • مع تسخين الفرن مسبقًا ، اخفضي إلى المنتصف واخبزي البيتزا لمدة عشرين دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

يتحول لون الوجه إلى الأحمر قليلاً حتى يتحول إلى اللون الأصفر الذهبي.

• يقدم البيتزا الساخنة والمشروبات الباردة والسلطات.

 

سر نجاح البيتزا

• تجنب فتح الفرن على ارتفاع كبير أثناء الطهي للحفاظ على الحرارة وإعطاء العجين وقتًا كافيًا لتنضج.
• اثقب العجين بخفة باستخدام شوكة متباعدة.
• افردي العجينة بسمك 2 أو 3 سم.
• بعد وضع صلصة الطماطم على العجينة ، انتظر دقيقتين قبل إضافة باقي المكونات.

شفيقة شفيقة كرات اللحم 16
بيتزا كرات اللحم أضف هذا إلى وصفاتك المفضلة أضف هذا إلى وصفاتك
الوقت الكلي

30 دقيقة
وقت التحضير

10 دقائق
وقت الطبخ

20 دقيقة
2 أشخاص

متوسط ​​

مكون

تحضير العجين:
الخميرة – 1/2 ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة صغيرة
حليب سائل – 2 ملاعق كبيرة
ماء دافئ – كوب
الفلفل الأبيض
طحين – 200 جمتحضير الحشوة:
هريس الطماطم – 2
الثوم المطحون – 6 فصوص
زيت الزيتون – 60 مل
جبنة موزاريلا – 150 جم
بصل متوسط ​​مقطع – 1
الفلفل الأخضر المفروم – 1 قطعة
ملح للتذوق
الفلفل – 1 ملعقة صغيرة
لحم بقري مفروم – 200 جم
طريقة العمل
1- حضري العجينة: اخلطي السكر والخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ وقلبي جيداً.
2- اخلطي 30 مل من الزيت وملعقة صغيرة من الملح والدقيق مع نصف كوب الماء المتبقي.
3- أضف الحليب والفلفل الأبيض إلى الخليط.
4- اخلطي جميع المكونات معًا واعجني لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة لزجة (لاحظي أنها تلتصق بيديك قليلًا ، ولا ينبغي أن تكون جافة جدًا).
5- ضعي العجينة في وعاء مغطى حتى تنضج لمدة ساعة. اتركه في مكان دافئ حتى يتخمر جيدًا.
6- أخرجيها ووزعيها على صينية خبز ، ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 10 دقائق.
7- شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة وتبليه بالملح والفلفل.
8- تحضير الحشوة: في مقلاة ، سخني الزيت المتبقي ، أضيفي الثوم والبصل ، ثم أضيفي كرات اللحم.
9- نضيف الطماطم إلى القدر عندما ينضج اللحم ونرفعها عن النار عندما يبدأ الخليط في الغليان.
10- غطي العجينة بصلصة الطماطم وكرات اللحم.
11- نضيف الفلفل ، وننشر الجبن حتى تتغطى الصلصة بالكامل.
12- نخبز الصينية في فرن محمى لمدة 10 دقائق وتقدميها.

 

فيديو بيتزا باللحم المفروم

ما هي وصفة البيتزا التقليدية الخاصة بك؟ جربه باللحم المفروم! :