كريم

يُعرف الكريم بأنه أحد منتجات الألبان ؛ وهو المادة الرغوية التي تطفو على السطح بسبب الدهون منخفضة الكثافة الموجودة في الحليب عندما تُترك لتقف وتسخن بهدوء لفترة طويلة دون غليان. هناك طرق عديدة لتحضيره في المنزل أو صناعياً ، والتي سنناقشها في هذا المقال.

هناك العديد من أنواع الكريمات ، وهي مصنفة حسب نسبة الدهون فيها ، والتي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية والتي يمكن تفسيرها على النحو التالي:

 

317

العناصر الغذائية	سعرات حرارية
السعرات الحرارية
الدهون	25
الدهون المشبعة	15
الكوليسترول	88
الكربوهيدرات	19
بروتين	5

 

كريم ماء الورد

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاثة أكواب من الماء
• كوبان من الحليب المجفف.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

 

طريقة التحضير

• • يذاب المسحوق في الماء ويخلط جيدًا حتى يذوب الحليب في الماء.
  • بعد النخل ، يضاف النشا والسكر ويقلب جيدا حتى يذوب النشا تماما.
  • ضعي الخليط السابق في قدر مناسب وضعيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى لا يشكل الخليط تكتلات.

استمر في التقليب حتى يغلي الخليط ، ثم أضف ماء الورد وماء الزهر.

• ثم اخفض الحرارة مع الاستمرار في الخفق حتى يتكاثف الخليط ويصبح كريميًا.
• ارفع القدر عن النار.
• صب الكريمة في وعاء ، واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطها وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، حتى تبرد تمامًا وتتماسك معًا.

 

 

كريم وخل

المكونات

• • لترين من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان.
  • عسل للزينة.

أضف الصواميل حسب الحاجة.

 

طريقة التحضير

• • يُسكب لترًا من الحليب في قدر ويُغلى على نار متوسطة.
  • ضعي الخل واخلطي المزيج واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

صفي الخليط بقطعة قماش ، ثم ضعي قالب القرش جانبًا.

• ضعي الزبدة والنشا معًا في قدر ، وأضيفي اللتر المتبقي من الحليب واخلطيهم جيدًا على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
• يُسكب المزيج في الخلاط الكهربائي ، ثم يُضاف القريش ويخلط المكونات جيدًا.
• قدمي الكريم مع العسل والمكسرات.

 

 

كسكس بالقشطة والعسل

المكونات

• • أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • كوب ونصف كريمة سائلة.
  • علبة حليب مكثف محلى.
  • قليل من البن المطحون.
  • كأسان من الماء.
  • كوبان من الكسكس الجاهز.

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.

• نصف كوب لوز مقطع إلى شرائح ومحمص.
• 1/2 كوب فستق حلبي مطحون خشن.
• شرائح فراولة.

 

 

طريقة التحضير

• يُغلى العسل والماء في قدر على نار متوسطة ، ثم يُرفع المزيج عن النار.
• يضاف الكسكس إلى القدر ويقلب حتى يمتزج.
• غطي القدر واتركيه لمدة خمس دقائق حتى تنفتح حبات الأرز.
• أضف الزبدة وكرر العملية حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• يوضع المزيج جانبًا حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
• خلف الكريمة السائلة في خلاط كهربائي لمدة خمس دقائق ، حتى يتضاعف حجمها ، أو حتى تتماسك وتتسمك.
• تضاف وتخلط المكونات حتى تمتزج بالكامل.
• ضعي الكسكس على طبق ، ثم غطيه بالكريمة ، والفراولة ، والمكسرات ، ومزيج القرفة ، وقدميه بارداً قليلاً.

/ P>

فوائد الكريم

كريم

له فوائد عديدة حيث أنه مصدر لمنتجات الألبان ويحتوي على الكثير من العناصر الطبيعية الأساسية الغنية بالفوسفور والكالسيوم ، مما يساعد على الوقاية من الأمراض والاستفادة من الغذاء.

 

فيديو حول كيفية صنع الكريمة في المنزل

كيفية صنع الكريمة المخفوقة في المنزل ، شاهد الفيديو.