بسكويت القرفة

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	عشرة أشخاص

 

المكونات

• نصف كوب زبدة غير مملحة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من شراب الذرة الخفيف.
• بيضة.
• 1/4 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• 1/4 ملعقة كبيرة من مسحوق ناعم.
• 1/4 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
• رشة بهارات مشكلة.
• رشة من القرنفل المطحون ناعماً.
• كوب ونصف دقيق.

 

طريقة التحضير

• • في خلاط كهربائي على نار متوسطة ، امزج الزبدة والسكر وشراب الذرة الخفيف والبيض وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والزنجبيل ومزيج التوابل.

يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر لمدة نصف دقيقة.

• ضع العجينة على كيس من النايلون واستخدم الكيس لفردها ، وليس باستخدام أصابع يدك ، وشكلها على شكل قرص.

 

غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

• سخني الفرن على نار متوسطة ، اتركيه جانباً لحين الاستخدام ، وغطي صينية الفرن بورق بالزبدة.
• ضعي العجينة على لوح صلب مغطى بقليل من الدقيق ، ثم مدّيه جيدًا ، واقطعيه بالسكين بالطريقة التي تحبينها.
• رتب ملفات تعريف الارتباط على الدرج ، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة عشر دقائق على الأقل ، حتى يصبح لون الكعك بنيًا جيدًا.
• أخرج الصينية من الفرن واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ، حتى تبرد تمامًا ، قبل التقطيع.

 

 

بسكويت القرفة واللوز

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	أربعون دقيقة
يكفي	خمسة أشخاص

 

المكونات

• كوبين وثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• قليل من صودا الخبز.
• رشة ملح.
• كوب زبدة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة ونصف من المسحوق.
• ملعقة ونصف قرفة مطحونة.
• رشة من الهال المطحون.
• رشة من خلاصة الفانيليا.
• رشة من مستخلص اللوز.
• كوب لوز مقطع.
• ½ كوب لوز غير مقشر للتزيين.

 

طريقة التحضير

• يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والقرفة والهيل والحليب والملح.
• ضع الزبدة والسكر في خلاط كهربائي واضرب لمدة لا تقل عن دقيقة للحصول على خليط كريمي.
• يضاف البيض والفانيليا ومستخلص اللوز ويخلط مرة أخرى.
• صب خليط الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر.
• أضف اللوز المسحوق واخلط جميع المكونات جيدًا لتحقيق تناسق مثالي.
• قم بتقطير الناتج ، وضعه في صينية بالفرن ، وقم بتغطيته بورق الزبدة.
• ضع حبة لوز غير مقشرة داخل كل كرة.
• استمر بنفس الطريقة ، مع استكمال جميع الكميات.
• ضع المقلاة في الفرن المسخن لمدة ربع ساعة على الأقل ، حتى تنضج تمامًا.

 

بسكويت بالقرفة والكاكاو

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	عشرين شخصًا

 

المكونات

• كوب دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.

 

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على نار متوسطة.
• في وعاء آخر نخلط الطحين والبيكنج بودر والملح ثم نضيف الزبدة تدريجياً ثم السكر والقرفة والكاكاو ونخلط جيداً.
• يُضاف البيض إلى المزيج ، ويُعجن جميع المكونات معًا ، ثم يُضاف الحليب والدقيق حسب الحاجة للحصول على عجينة طرية وناعمة ولزجة.
• طحين قليلاً على سطح مستوٍ ، ثم افردي العجينة وقطعيها حسب الحاجة.
• ضعي السمن على صينية الخبز واخبزيه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.