معمول بالفستق

وقت معالجة المكون	45 دقيقة
وقت الطهي	5 دقائق
يكفي	12 شخصًا

 

المكونات

• 50 غ عجينة الكنافة.
• 25 جرام من ماء الورد.
• خمسة وعشرون جرامًا من الزبدة.
• 25 جرام من ماء الزهر.
• 1/4 كوب شراب عادي – حسب الحاجة.
• غرامة مائتان وخمسون جرامًا.
• خمسمائة جرام من الفستق المفروم.
• خمسمائة جرام كريمة.

 

طريقة التحضير

• • تحمص الكنافة عن طريق خلط الزبدة والكنافة في مقلاة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم تُرفع عن النار وتترك جانباً حتى تبرد.
  • اخلطي السكر مع الكنافة والفستق المفروم ، أضيفي ماء الورد وماء الورد واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا ، إذا كانت العجينة جافة ، أضيفي بعض الشراب واتركيها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
  • تُقسم عجينة الفستق إلى كرات صغيرة ، تُفتح كل كرة صغيرة وتُملأ بالقشدة ، ثم تُشكّل بقالب المعمول وتُخبز في الفرن لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

</ UL

 

سويت ماسوبو

10 دقائق

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
وقت الطهي
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• • • أربع أرغفة صغيرة من خبز الجاودار.
    • أربعة ناضجة.
    • ملعقتان من العسل.
    • ملعقتان كبيرتان دهن.
    • ملعقة كبيرة من مسحوق السكر.
    • مائتان جرام
    • مكسرات متنوعة للتزيين.

 

طريقة التحضير

• • • نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونحمص الفتات بالزبدة على النار.
    • يُهرس الموز ويُضاف إليه السكر البودرة ويُقلب جيدًا ثم يُضاف المزيج إلى فتات الخبز ويُمزج مرة أخرى ويُوضع المزيج في طبق التقديم ويُغطى بالكريمة والمكسرات والعسل ويُقدّم

<BR/

يخنة التمر الإماراتي

10 دقائق 10 دقائق

وقت معالجة المكون
وقت الطهي
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• • • كوب من التمر المفروم.
    • 1/4 كوب سمن مذاب.
    • كوبان من الدقيق.
    • نصف ملعقة صغيرة
    • ملعقة صغيرة من الحبهان.
    • الفستق وبذور السمسم المحمص – للتزيين.

 

طريقة التحضير

• • • نضع الطحين على النار ونحمصها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضيف التمر الأحمر إلى الدقيق ونقلب جيداً.
    • يضاف الزبدة والسمن والتوابل ويقلب جيدا ويقدم بعد الفستق وبذور السمسم المحمص.

 

هيكوري

وقت معالجة المكون	45 دقيقة
وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	12 شخصًا

 

المكونات

• • • كوب ونصف سميد عالي الجودة.
    • 1/2 كوب جوز هند مبشور.
    • نصف كوب سكر بني.
    • ثلاثة أرباع كوب زبدة.
    • 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
    • كوب زبادي.
    • كوب من شراب الذرة.
    • كوبان من جوز البقان.
    • كوبان من الشراب.
    • ملعقة كبيرة من الطحينة.

 

طريقة التحضير

• • مع البقان ، ضعي الزبدة في مقلاة وسخنيها على الموقد حتى تسخن الزبدة وتحمر.
  • اخلطي السكر البني والسميد وجوز الهند والزبدة وبيكربونات الصوديوم وشراب الذرة والزبادي معًا.
  • تدهن صينية الخبز بالطحينة ، ثم نضع الخليط فيها وتغطى بالبقان ، ثم تترك صينية الخبز لمدة 12 ساعة حتى تستريح ، ثم نخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ثلاثة أرباع الساعة أو حتى تنضج. يتحول الوجه إلى اللون الأحمر والذهبي.
  • يضاف القطر إلى البسبوسة الساخنة ، ثم يقطع إلى مستطيلات ويقدم بعد التبريد قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة.