كيفية صنع سلطة الجرجير بالرمان
-
رحمة إيهاب
- 8 يناير، 2023
- 1
- 1 دقيقة للقراءة
المحتوى
- 1 سلطة روكا بالثوم
- 1.1 المكونات
- 1.2 طريقة التحضير
- 2 سلطة روكا بالرمان
- 2.1 المكونات
- 2.2 التحضير
- 3 سلطة جبن الرمان والجرجير
- 3.1 المكونات
- 3.2 التحضير
- 4 سلطة جرجير حارة
- 4.1 المكونات
- 4.2 التحضير
- 5 سلطة الجرجير الدافئة مع شراب الرمان
- 5.1 المكونات
- 5.2 طريقة التحضير
سلطة روكا بالثوم
10 دقائق
| وقت معالجة المكون | |
| يكفي | 4 أشخاص |
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- كوب من بذور الرمان.
- أربعة أكواب من الجرجير المفروم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- القليل من الفلفل الأسود
كيفية صنعه
- يوضع عصير الليمون والثوم والفلفل والملح في طبق عميق ويقلب بمضرب سلك حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم يضاف زيت الزيتون تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل الصلصة السميكة.
- ضعي بذور الجرجير والرمان في طبق ، ورشيها بالصلصة ، وقدميها على الفور.
سلطة روكا بالرمان
10 دقائق
| وقت معالجة المكون | |
| يكفي | 4 أشخاص |
مكونات
- نصف كوب بذور رمان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بذرة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- فلفل أسود.
- ملح البحر.
- حفنة من الجرجير المفروم.
كيفية التحضير
- يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون ويضاف الفلفل الأسود والملح ويقلب في بذور الرمان والجرجير والشمر ويقدم مباشرة على السلطة.
سلطة الجرجير والرمان والجبن
| وقت معالجة المكون | 5 دقائق |
| يكفي | 4 أشخاص |
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عناقيد من أوراق الجرجير.
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
- جبن بارميزان مبشور.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- حبة رمان صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- اصنع الصلصة من خلال الجمع بين دبس الرمان والخل البلسمي وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- وزعي أوراق الجرجير على طبق ، وأضيفي بذور الرمان ، ثم أضيفي جبنة البارميزان ، ثم أضيفيها إلى الصلصة وقدميها على الفور.
سلطة جرجير حارة
10 دقائق
| وقت معالجة المكون | |
| يكفي | 3 أشخاص |
المكونات
- بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح.
- فلفل أحمر حلبي مفروم ناعماً.
- عناقيد من أوراق الجرجير.
- عشر حبات من الطماطم ، مقطعة إلى نصفين.
- حفنة من السماق عالي الجودة.
التوابل:
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- يتبل بالملح.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- تحضير التتبيلة عن طريق الجمع بين زيت الزيتون والملح وعصير الليمون.
- تُفرم أوراق الجرجير ناعماً وتُمزج مع الطماطم والبصل ومتبل ومزينة بالسماق وفلفل حلبي وتُقدم.
سلطة الجرجير الدافئة مع شراب الرمان
| وقت معالجة المكون | 5 دقائق |
| يكفي | 4 أشخاص |
مكونات
-
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- حزمتان من الجرجير.
- 1/4 كوب جوز.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 خيار متوسط مقطع إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسمي أو الأبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ½ ملعقة صغيرة سماق.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- اغسل أوراق الجرجير ولفها بمنشفة رطبة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنضج.
- ضعي أوراق الجرجير على طبق ، وأضيفي الطماطم ، والخيار ، والبصل ، ورشي المكسرات في الأعلى.
- ضعي الخل والزيت ودبس الرمان وعصير الليمون والفلفل الأسود والفلفل الحار والملح والسماق في برطمان وغطيه ورجيه جيدًا لمدة دقيقة حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم رشيه فوق السلطة وقدميه فورا.
