القيمة الغذائية لجبنة الحلوم

القيمة الغذائية	100 جم جبنة حلوم
الطاقة	74 سعرة حرارية
بروتين	5 جرام
الدهون	6 جرام
الكربوهيدرات	0 جرام
سكر	0 جرام
كالسيوم	180 مجم
صوديوم	300 مجم

 

سمبوسك بالجبن والبقدونس

10 دقائق

وقت الطهي
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• علبة من عجينة السمبوسة.
• 1½ كوب جبن فيتا أبيض ، مسحوق.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
• 1/4 كوب مفروم خشن.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• زيت ذرة – يستخدم للقلي.

 

طريقة التحضير

• ضعي جبنة الفيتا في طبق عميق ، أضيفي الشيدر والبذور السوداء والبقدونس وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
• نأخذ قطعة من عجينة السمبوسة ، نضيف ملعقتين صغيرتين من خليط الجبن إلى حافة العجينة ، ثم نلفها على شكل مثلث واستمر في لفها حتى نهاية العجين.
• نضع الدقيق في طبق صغير ، ونضيف القليل من الماء لعمل عجينة سائلة ، ثم نأخذوا القليل من العجينة السائلة ونضعوها على حافة العجينة ، ونتركوها تلتصق بالجانب مثل مادة لزجة.
• لف السمبوسة المتبقية مع تغطية العجين والقصاصات ملفوفة في منشفة.
• ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• ضعي حبات السمبوسة في الزيت الساخن لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

 

شطيرة بالجبن

وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	10 أشخاص

 

المكونات

مكونات العجين:

• كوب وربع دقيق.
• كوب واحد من دقيق القمح الكامل.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب ماء.
• زيت الذرة – للقلي
• جبنة حلوم مبشورة للحشو.

 

طريقة التحضير

تحضير العجين:

• غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة عشرين دقيقة.
• نقطع العجين إلى كرات صغيرة ، نلفها ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
• نضع العجينة إلى شرائح ، ونقطع كل شريحة إلى نصفين ، ونضع بعض الجبن في منتصف العجينة ، ونثنيها على شكل مثلث ، ونثبت الأطراف بقليل من الماء.
• ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه على نار متوسطة.
• ضعي السمبوسة في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتقدم ساخنة.

 

كلج بالجبنة النابلسية

وقت الطهي	45 دقيقة
يكفي	10 أشخاص

 

المكونات

• حزمة كلاج.
• كيلو جبن نابلسي.
• كوب سمن مذاب.
• قطر – التطبيق -.

 

طريقة التحضير

• نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ونضعها في طبق عميق لتنقع لعدة ساعات حتى تحلّى وتحليتها ، ثم نضعها في مصفاة ونضغط عليها برفق لإزالة الماء تمامًا.
• سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية وخذ صينية ذات حواف عالية.
• ضعي شريحة بطاطس واحدة على طبق ، مع ترك بعضها خارج الطبق ، وادهنها بكمية وفيرة من الزبدة المذابة. ضعي شريحة البطاطس الثانية وادهنها بالزبدة ، ثم ضعي البطاطس المتبقية وأربعة متبقية ، وعندما توضع الرقائق في الصينية ، غطي الزبدة وافركيها بين الرقائق.
• انشر الجبن فوق الرقائق ، ضع ورقتين فوق الجبن ، ثم قم بطي حواف العجين على حافة الصينية لتغطية الحشوة بالكامل ، ثم ضع الرقائق المتبقية فوقها ودهنها بكمية وفيرة. السمن.
• تقطع الكعكة حسب الشكل المطلوب ، دون الوصول إلى الحشوة والقاع ، حتى لا تسقط الجبن في قاع الصينية أثناء الخبز.
• اخبزي صينية الفيلو في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من الفرن وضعي الشراب مباشرة.
• أعد تقطيع شرائح اللحم مرة أخرى ، لأسفل ، ثم أخرجها من الصينية وقدمها باردة.