القيمة الغذائية لحليب جوز الهند

كعكة حليب جوز الهند

عناصر

مقادير خليط الكيك:

• ثلاثة أكواب طحين.
• 2 كوب سكر.
• كوب.
• 1 كوب زبدة طرية.
• اربع بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من السائل.

مكونات خلطة الحشو:

• 3/4 كوب سكر.
• 1 كوب كريمة حامضة.
• 1/2 كوب من رقائق جوز الهند.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.

مكونات خليط الكريمة:

• كأسان
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• 1 كوب رقائق جوز هند محمص.

كيف تستعد

• يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية مع وجود رف في المنتصف.
• زبدة صينيتين دائريتين للخبز بقطر حوالي 23 سم ورشّيه بالدقيق.
• ينخل معا الدقيق، ومسحوق الخبز والملح.
• في وعاء للخلط ، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط أصفر شاحب.
• نضيف بيضة واحدة ونشغل الخلاط حتى يختفي ، ثم نضيف ما تبقى من البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تختفي البيضة.
• نضيف الدقيق المنخل وحليب جوز الهند ونخفق لمدة دقيقة حتى يتجانس الخليط.
• اسكبي خليط الكيك في القوالب واخبزيها لمدة 35 دقيقة.
• أخرجي القالب من الفرن واخبزيه على رف سلكي لمدة 4 دقائق. ثم أخرجي الكيك من القالب وضعيه على الرف حتى يبرد تماماً.

تحضير الحشوة:

• ضعي السكر والقشدة الحامضة والحليب وجوز الهند في طبق عميق واخلطيهم بمضرب يدوي للحصول على خليط كريمي متجانس لملء الكعكة.
• توضع طبقة واحدة من الكيك في طبق التقديم ، ثم تُدهن الحشوة فوقها ، ثم تُوضع الطبقة الثانية.
• اخفقي الكريمة في الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، ثم أضيفي السكر والفانيليا واخفقي لبضع ثوان.
• وزعي كريمة الزبدة على جميع جوانب الكيك ، ورشيها بجوز الهند ، وضعي قوالب الكيك في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.

كعكة جوز الهند

عناصر

• 2 كوب من الدقيق.
• كوبا من سكر
• كوب ناعم.
• كأس حليب.
• 1/2 كوب طري.
• 2 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند الجاف.
• بيضتان.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• جوز هند ناعم – يقدم -.
• عبوة واحدة – للاستهلاك -.

كيف تستعد

• نخل الدقيق بالملح والبيكنج بودر وصودا الخبز ثم نضيف جوز الهند.
• اخلطي السكر والزبدة في وعاء الخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متفتتًا وخفيف اللون.
• نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يختفي البيض.
• نضع جوز الهند المجفف في وعاء صغير ثم نضيف الحليب ونقلب حتى يذوب.
• نضيف نصف خليط الحليب ونصف خليط الطحين إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق لمدة دقيقة ، ثم نضيف الحليب المتبقي ومزيج الطحين ويقلب الخلاط للحصول على خليط ناعم.
• ركب الرف الأوسط في الفرن وسخنه على 180 درجة مئوية.
• نأخذ قالب كيك صغير ونغلفه بالسمن ونرشه بالدقيق.
• ضع بعضًا من الخليط في كيس معجنات واملأ القالب بثلثي الطريق (أعد ملء الكيس بالمزيج المتبقي).
• تُخبز الكيكة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تُرفع إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
• ضعي الحليب المكثف في طبق عميق وجوز الهند المبشور في طبق كبير.
• اغمس سطح قطع الكيك في الحليب الحلو ، ثم في جوز الهند لتغطية السطح بالكامل ، ثم ضعه في طبق.