صنع معجون السمسم الأبيض

10 دقائق 15.3 سعرة حرارية

وقت معالجة المكون	5 دقائق
وقت التحضير
يكفي	4 أشخاص
السعرات الحرارية

 

المكونات

• نصف كوب طحينة.
• 1/2 كوب من اللبن الرائب.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف كوب ماء.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

تخلط المكونات جيدًا في محضر الطعام أو باليد حتى تحصل على صلصة كريمية.

 

صنع صلصة السمسم الأبيض بالثوم

10 دقائق

وقت معالجة المكون	5 دقائق
وقت الطهي
يكفي	8 أشخاص

 

القيمة الغذائية

180 سعرة حرارية

السعرات الحرارية
الدهون	15 جرام
الدهون المشبعة	غرامان
الكربوهيدرات	7 جرام
الألياف البصرية	1 جرام
بروتين	5 جرام
صوديوم	84 مجم
بوتاسيوم	150 مجم

 

المكونات

• كوب موسلي (يفضل بذور السمسم الخفيفة).
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ أو أكثر – حسب الحاجة -.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ربع كوب أو أكثر من عصير الفاكهة الطازج – حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة أو أكثر من الملح – حسب الرغبة -.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم – اختياري.

 

طريقة التحضير

• في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي ، اخلط معجون السمسم والماء وعصير الليمون والملح حتى تصبح كريمية ولؤلؤية (أضف المزيد من الماء الدافئ إذا كان أكثر سمكًا).
  أضف المزيد من الملح أو عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

 

فلافل بصلصة السمسم الأبيض

وقت معالجة المكون	90 دقيقة
وقت الطهي	6 دقائق
يكفي	8 أشخاص

 

مكونات الفلافل

• كوبان من البصل الأبيض المفروم.
• ستة فصوص من الثوم.
• كوبان من الحمص المسلوق والمصفى.
• كوب أوراق.
• كوب أوراق الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة من الدقيق.
• زيت متكسر للقلي.
• خبز بيتا للتقديم.

 

مكونات صلصة السمسم

• كوب وربع حليب.
• 1/4 كوب طحينة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

 

طريقة التحضير

• نضع الثوم والبصل في وعاء محضرة الطعام ويقطعون قطعًا رفيعة ، ثم نرفع المزيج وتصفيته من خلال مصفاة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل ، ثم نضع المواد الصلبة الناتجة جانبًا.
• ضعي الحمص ، البقدونس ، الكزبرة ، الملح ، الفلفل الحار ، والكمون في وعاء محضرة الطعام واطحنيهم حتى يتجانسوا ولا يهرسوا.
• ضع مزيج البصل مرة أخرى في الخلاط مع البيكنج بودر وكمية كافية من الدقيق حتى يبدأ الخليط في التماسك دون أن يلتصق.
• يُسكب مزيج الفلافل في وعاء ، ويُغطى بغلاف بلاستيكي ، ويُبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
• في غضون ذلك ، قم بإعداد الطحينة عن طريق خلط المكونات معًا ، وتبليها بالملح والفلفل ، وبردها في الثلاجة.
• شكلي ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط في قرص واقلي في الزيت لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
• قدمي فطائر الفلافل مع الطحينة وخبز البيتا.

 

فيديو الطحينة

تستخدم الطحينة كتوابل لعمل العديد من الأطباق الشهية! كيف تستعد في المنزل؟