نودلز الدجاج والأرز

30 دقيقة

مدة الاستعداد
وقت الطهي	60 دقيقة
يكفي	4-5 أشخاص

 

المكونات

• ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
• كوبان من المعكرونة.
• كيلو دجاج مبشور.
• نصف كوب زيت أو.
• حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة لكل منها:
  • الفلفل الأسود.
  • الزعفران
• ملعقة صغيرة من كل:
  • البقدونس الناعم.
  • تمرير.
  • مسحوق جوزة الطيب

 

طريقة التحضير

• اغسل الأرز وغيّر الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً ، ثم انقع الأرز في ماء مالح دافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
• قم بطهي المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على عبوة المعكرونة وضعها جانبًا.
• سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم خذ حوالي نصف البصل للتزيين.
• يُضاف الدجاج ، ويُقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، ثم يُضاف الملح والفلفل والكزبرة والكمون والهيل ونصف مزيج التوابل.
• اغمر الدجاج في الماء ، غطي القدر ، اطهيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل ، ثم أخرجي الدجاج وصفّي الحساء.
• سخني أربعة أكواب من المرق في قدر متوسطة الحجم ، ثم أضيفي الأرز واتركيه حتى يغلي ، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، حتى ينضج الأرز.
• ضعي المعكرونة المطبوخة على سطح الأرز قبل 10 دقائق من نهاية وقت الطهي للسماح للنودلز بالنقع في نكهة الأرز.
• سخني الفرن على 200 درجة مئوية ، ثم ضعي كوب من المرق والزعفران ومعجون الطماطم والثوم وباقي البهارات في طبق ، ثم أضيفي الدجاج واخبزيه في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون بني.
• نضع الأرز في طبق ، ثم نضع الدجاج فوق الأرز ونرش البصل المقلي فوقه.

 

P>

كفتة بالصلصة والمعكرونة

مدة الاستعداد	25 دقيقة
وقت الطهي	45 دقيقة
يكفي	4-6 أشخاص

 

المكونات

• خمسمائة جرام من المعكرونة.
• ثلاثمائة جرام من الكفتة الجاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ثلاث حبات طماطم كبيرة مقشرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف مغرفة لكل منهما:
  • الفلفل الأسود.
  • القرفة.
  • بقدونس طري.
• كل نصفين:
  • ريحان مفروم طازج.
  • الماء

 

طريقة التحضير

• اطبخ المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة واحتفظ بها على حرارة عالية.
• اصنع كرات صغيرة واتركها جانبًا.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اتركيها جانباً.
• نضيف البصل إلى نفس القدر ونقلب حتى يلين ، ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والقرفة ، يُضاف الماء إلى نهاية الكزبرة ، ويُغطى القدر ويُطهى لمدة عشر دقائق.
• أعد كرات اللحم إلى القدر ، ثم ضع الريحان فوق كرات اللحم واتركها تطهى بهدوء لمدة 15 دقيقة.
• ضعي المعكرونة على طبق ، ثم ضعي فوقها خليط الكفتة والطماطم وقدميها.

 

نودلز الروبيان

مدة الاستعداد	15 دقيقة
وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• • كيلوغرام ونصف من الروبيان المقشر.
  • علبة فيتوتشيني.
  • فصين من الثوم المفروم.

1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.

• أربعة أكواب من السبانخ.
• 1 ملعقة كبيرة من كل:
  • زيت الزيتون.
  • الزبدة
• ملعقة صغيرة من كل:
  • .
  • ملح.
  • الفلفل
• كوب ونصف من كل:
  • الزبادي.
  • .

 

 

طريقة التحضير

• في قدر ، اخفقي زيت الزيتون والزبدة والثوم المفروم والملح والفلفل معًا.
• دع الجمبري في المقلاة حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ، ثم اتركه جانبًا.
• نضع النودلز في نفس القدر مع المرق والحليب ونطهو لمدة سبع دقائق.
• نضيف السبانخ مع التوابل الإيطالية ، ثم نعيد الجمبري إلى الصلصة.
• رشي القليل من جبن البارميزان فوق المعكرونة وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات بالكامل.
• تقدم مع ما تبقى من جبن البارميزان المبشور والملح والفلفل.