البطاطا الحلوة

الحلو هو نبات مصدره أمريكا الوسطى ، فهو يعتبر من الأطعمة الغنية بفيتامين B6 مما يجعله من الأطعمة التي تمنع أمراض القلب ، كما أنه غني بالفيتامينات (D و C) ؛ لذلك فهو يحارب نزلات البرد ، ويقوي جهاز المناعة ، ويحتوي على كميات عالية من المغنيسيوم والحديد ليجعل المستخدم يشعر بالراحة.

تختلف طرق البلع فتتناولها محمصة أو تضيفها إلى وصفات أخرى لأنها تضفي نكهة فريدة على الطعام مثلا عن طريق تقطيعها وإضافتها إلى طاجن اللحم أو الفرن وسنقدم لك يا سيدتي. تقدم هذه المقالة بعض الوصفات لطهي البطاطا الحلوة.

 

البطاطا الحلوة المحمصة

المكونات

• ثماني حبات
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة ملح.

صلصة الصويا

• 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 1/4 كوب

 

طريقة التحضير

• قطّع البطاطا الحلوة إلى قطع متوسطة الحجم.
• تُغطى جميع الجوانب بزيت الزيتون وتُرش بالملح.
• انشر البطاطس على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت وضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة مئوية.
• نتركها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج من جميع الجوانب.
• في وعاء صغير ، يُمزج الكزبرة والليمون ، ويُضاف زيت الزيتون وقشر الليمون.
• أخرجنا الصينية من الفرن ، ودهننا الشرائح بقليل من الخليط ، وأعدناها إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

 

صينية بطاطا حلوة

المكونات

• كوب سكر.
• كيلوغرامان
• المكسرات: لوز مطحون ومقطع إلى شرائح وفستق مطحون.
• مائة وخمسة وعشرون جرامًا.

 

طريقة التحضير

• نغسل الغبار العالق ونضعه في مقلاة.
• املأ قدرًا بالماء واطهيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
• ارفعي القدر عن النار وضعي البطاطس في ماء بارد.
• قشرها واخلطها.
• أضف الزبدة والسكر والمكسرات إلى البطاطس ، ثم انشر خليط البطاطس الناتج على صينية.
• نخبز صينية على حرارة مائتي درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

 

طاجن اللحم والبطاطا الحلوة

المكونات

• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كجم من الكرنب ، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• قرن من الفلفل الطازج المفروم.
• 450 جرام مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة مفرومة طازجة.
• فلفل أبيض.
• ملح.
• أضف الماء حسب الحاجة.
• 1 ملعقة كبيرة.

 

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الملح والكركم ، واقلي اللحم لمدة أربع دقائق ، حتى ينضج.
• غطي الوعاء واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة دون فتح الغطاء.
• سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
• يضاف الفلفل الحار والكمون والبابريكا إلى خليط اللحم.
• نسكب كمية كافية من الماء لتغطية اللحم.
• نضع مزيج اللحم في صينية ، ونغطيه بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة تقريبًا.
• ضعي الماء في قدر واغليه على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف الكزبرة والبقدونس إلى طبق اللحم ، وإذا كانت الصلصة سميكة في الطبق نضيف الماء.
• نضع المكعبات فوق اللحم ونضيف قطعة من الزبدة.
• غطي البطاطس واخبزيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج البطاطس.
• قمنا بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 240 درجة.
• نزيل ورق القصدير من الصينية ونطهى لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى ؛ حتى تصبح المكعبات ذهبية.

 

فيديو البطاطا الحلوة بالبشاميل

البطاطا الحلوة رفيق جيد في الشتاء ، والبطاطا الحلوة الطازجة واللذيذة مع الصلصة البيضاء هي خيارك الأفضل في هذا الوقت. ما رأيك في تجربة هذه الوصفة؟ :