لحم مع موزات الغنم وبطاطس مهروسة

وقت التحضير	تسع دقائق
وقت الطهي	خمس عشرة دقيقة
يكفي	ستة

 

المكونات

• تقسم كل منها إلى نصفين:
  • .
  • النعناع الأخضر
• نصف ملعقة صغيرة لكل منها:
  • الفلفل الأسود.
  • بابريكا
  • كركم
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الفاكهة.
• ستة موزات.

مكونات خليط البطاطس:

• • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/4 كوب حليب.

• ستة حبات كبيرة
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

 

 

طريقة التحضير

• ضع الموز في طبق خبز متوسط ​​الحجم.
• ضع الملح وزيت الزيتون والنعناع والثوم وعصير الليمون وقشر الليمون والفلفل والفلفل الحلو والكركم واللبن في محضر الطعام على سرعة متوسطة حتى تتكون صلصة ناعمة.
• استخدم أطراف أصابعك لتوزيع الصلصة بالتساوي على الموز ، واغمس الموز في الصلصة وافرك حتى تمتصه تمامًا. يمكن لف الطبق بقطعة من ورق النايلون وتبريده لعدة ساعات أو طوال الليل.
• قم بتركيب رف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
• غطي صينية الموز بورق الألمنيوم واخبزي الموز في الفرن لمدة ستين دقيقة ، حتى ينضج تمامًا ، ثم اتركيه يرتاح حتى يبرد تمامًا.

تحضير خليط البطاطس:

• اسلقي البطاطس حتى تنضج بالكامل ، ثم قشريها وهي لا تزال دافئة.
• في وعاء عميق ، تُهرس البطاطس ويُضاف الزبدة والملح والفلفل.
• قلب البطاطس بملعقة بلاستيكية كبيرة حتى تصبح متجانسة ، مع ملاحظة أن خليط البطاطس سميك ، وهو أمر مهم لتطبيق هذه الوصفة.
• صينية ذات جانب واحد قصير.
• خذ كمية مناسبة من خليط البطاطس ولف موزة وقم بتغطيتها بطبقة سميكة من البطاطس.
• ضع حبات الموز في الدرج وقم بتغطية باقي حبات الموز بنفس الطريقة ، وتذكر عدم تغطية جانب العظم.
• نحمص نبات الفيتا في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم قدمه مع الخضار المشوية.

 

عدس ضأن موز

وقت التحضير	إحدى عشرة دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• ثلاثة أكواب من المرق.
• فلفلان أخضران مقطعتان إلى أرباع.
• أربع قطع من الموز.
• أربع أوراق غار.
• ملعقة صغيرة من كل:
  مسحوق الفلفل الحار.
• بقدونس طري.
• ملح.
• تمرير.
• سحق.
• ملعقة كبيرة من خلطة التوابل.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة.
• حبتان متوسطتان من الجزر مقطعة إلى مكعبات.
• عود من القرفة.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

مكونات لطهي العدس:

• نصف كوب بقدونس أخضر مفروم.
• كوب ونصف هاش براونز.
• نصف ملعقة صغيرة لكل منها:
  • ملح.
  • مضيئة.
• ورق الغار

 

طريقة التحضير

• ضعي موز الفيتا والزيت في طبق عميق على نار متوسطة.
• يرش الملح والفلفل على الموز ، ثم يُقلب الموز بالملقط حتى يُصفى تمامًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُرفع عن الطبق.
• يضاف البصل والثوم ويقلب جميع المكونات بملعقة خشبية حتى ينضج البصل.
• أضيفي الفلفل الأحمر والبهارات والفلفل الحار والكزبرة والكمون والقرفة وحركي المكونات لبضع ثوان.
• نضيف أوراق الغار والجزر والفلفل والطماطم ، ونقلي الخضار لبضع دقائق ، ثم نعيد الموز إلى الطبق.
• نضيف المرقة ، ونغطي الطبق ، ونترك الموز لمدة 60 دقيقة حتى ينضج تماما.

العدس المسلوق

• ضعي العدس في طبق متوسط ​​واغمر العدس في الماء.
• أضف الكمون والملح وورق الغار ، ضع الطبق على نار متوسطة واترك العدس يطهى لمدة 15 دقيقة.
• صفي العدس من الماء المغلي وأضيفيه إلى الموز والخضروات وغطي الطبق.
• دع العدس والموز يطهى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة ، حتى يصبح المرق سميكًا.
• أضف المزيد من الماء أو المرق (إذا كان قليلًا).
• يُسكب موز جبنة الفيتا في طبق عميق ، ويُرش بالكزبرة على الموز ويُقدم.