كيفية عمل سمك قشر البياض في الفرن
-
رحمة إيهاب
- 2 مارس، 2023
- 8
- 1 دقيقة للقراءة
محتوى
- 1 قشرة بيضة مخبوزة
- 1.1 التكوين
- 1.2 طريقة التحضير
- 2 سمكة بيضاء في الفرن
- 2.1 المكونات
- 2.2 طريقة التحضير
- 3 سمك القد المخبوز بالفول
- 3.1 المكونات
- 3.2 طريقة التحضير
- 4 فيليه سمك قاروص مشوي
- 4.1 المكونات
- 4.2 طريقة التحضير
قشر البياض المخبوز
عناصر
- ثمانمائة جرام من قشر الجنكة.
- بصل كبير مقطع.
- قطعة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
- قطّع السمك إلى شرائح وضعه على صينية خبز.
- يتبل السمك بالزيت وعصير الليمون والملح والفلفل ويقلب جيدًا ويترك جانبًا.
- اقلي البصل في قدر على نار خفيفة حتى يلين قليلاً ، ثم أضيفي الطماطم والبقدونس مع التحريك لفترة وجيزة.
- رتبي خليط الخضار فوق شرائح السمك ، ثم غلفي الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على نار عالية ، ثم أخرجي السمك وقدميه مع السلطة.
سمك القاروص بالفرن
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطبخ | 40 دقيقة |
| كافٍ | 6 أشخاص |
عناصر
- كيلو واحد من محار سمك القد.
- 1/2 كوب عصير ليموناضة.
- نصف كوب.
- رشة ملح ، فلفل أسود ، ثوم بودرة.
كيف تستعد
- نقع السمك في عصير الليمون لمدة ثلاثين دقيقة.
- تخلط جميع المكونات معًا وتتبل السمك بالخليط ، ثم توضع في طبق زجاجي مع رذاذ خفيف بالزيت وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ضعي السمك في صينية خبز وغطيه بورق القصدير.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج السمك ، ثم أخرجيها وأخرجيها من الصفيحة وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- قدمي السمك مع سلطة خضراء وسلطة كول سلو وخبز.
سمك سي باس مشوي بالفاصوليا
عناصر
- مائتان وخمسون جرام من السمك الأبيض.
- ملعقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
صلصة:
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- رشة ملح وفلفل أسود.
مكونات طبقة الفول:
- خمسة وثمانون جرامًا من الفاصوليا الخضراء المجمدة.
- خمسة وعشرون جرامًا من الزبدة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- تقدم مع شرائح الليمون.
كيف تستعد
-
- اخلطي كل شيء ، ضعي السمك فيه وغطيه ، ثم رشي بقسماط.
- ضعي الزبدة في طبق خبز مناسب للفرن ، ضعي قطع السمك فيه ، ضعي طبق الخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20 دقيقة.
- ضعي قدرًا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي ، ثم ضعي الفاصوليا فيه لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، ثم أخرجيها وضعيها مباشرة في وعاء من الماء والثلج لمدة دقيقتين ، ثم أخرجيها وامسحيها يجف من الماء.
