كعكة المربى

30 دقيقة 30 دقيقة

وقت معالجة المكون
وقت الطهي
يكفي	12 شخصًا

المكون:

• كوب ونصف من الماء المذاب.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• انتقد.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ثلاث بيضات مخفوقة.
• رشة ملح.
• كوب وثلث حبيبات السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

الحشوة:

• كوب ونصف جوز محمص مفروم.
• كوب مربى أو مشمش.

كيف تصنع:

• • استخدم أصابعك أو محضر الطعام الكهربائي لإضافة الزبدة إلى الدقيق.
  • أضيفي البيكنج بودر وقشر الليمون المخفوق وقليل من الملح والسكر وخلاصة الفانيليا واخلطي جميع المكونات معًا دون عجن حتى تتكون عجينة متفتتة.

قم بتجميد ثلث العجين في الثلاجة ، وضع الثلثين المتبقيين في الثلاجة من الأسفل إلى الأعلى لمدة عشر دقائق حتى يبرد.

• ضعي ثلثي العجين على صينية خبز بحجم مناسب ، ثلاثة سنتيمترات فوق الحافة ، واضغطي برفق على العجينة.
• وزعي المربى على العجين في الصينية ورشي الجوز فوقه.
• بعد أن يتم تجميد العجين تمامًا في الثلاجة ، أخرجه وافرده قليلاً على المربى في الدرج.
• تُخبز الصينية في فرن متوسط ​​الارتفاع لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

 

 

فطائر محشوة

10 دقائق

وقت معالجة المكون
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	8 أشخاص

المكون:

• كوب سكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوبان من الدقيق المنخل.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• مائتي جرام من الزبدة المذابة.
• نصف كوب
• نصف كوب من مربى الفراولة للحشوة.
• سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير:

• اخلطي السكر والزبدة في خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج طريًا وسلسًا.
• أضف البيض تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
• اخلطي الملح والدقيق والبيكنج بودر.
• أضف خليط الدقيق إلى الخلاط الكهربائي بالتناوب مع الحليب ، ولا تفرط في خلط المكونات.
• صب الخليط في طبق الخبز حتى يمتلئ الكوب الثلثين.
• ضعي ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل كوب وغطيها بخليط الكيك.
• تُخبز الكعكة في فرن متوسط ​​الحجم لمدة ثلث ساعة.
• ادهن الكعكة بالزبدة أو رشها بالزبدة الطرية بعد التبريد.

 

كعكة جوز الهند المربى

المكون:

• بيضتان.
• كوب من الحليب.
• كوبين من الدقيق.
• جوز الهند.
• نصف كوب زيت.
• الفانيليا
• مربى.
• البيكنج بودر

طريقة التحضير:

• ضعي البيض والحليب والدقيق وجوز الهند والزيت والفانيليا والمربى والبيكنج باودر في طبق واخفقي جيدًا حتى يتحول الخليط إلى عجينة.
• صب خليط الكيك في صينية الخبز وضعه في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية حتى يتخمر حتى يتوسع.
• قدمي الكعكة فور إخراجها من الفرن.

 

كب كيك بالمربى

وقت معالجة المكون	20 دقيقة
وقت الطهي	20 دقيقة

المكون:

• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• كوب زيت ذرة.
• كوب ونصف دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف سكر حبيبات.
• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة من قشر الليمون.
• نصف كوب زبادي.

الغلاف:

• كوب من جوز الهند.
• كوب من مربى المشمش.

كيف تصنع:

• ضع رف الفرن في المنتصف وقم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اصنع قوالب كب كيك ولفها بالداخل بأكواب ورقية.
• نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة.
• ضع الفانيليا والبيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واضرب المكونات بخفق سلكي على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض.
• أضف الزيت تدريجيًا مع تشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• الاستمرار في تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة وإضافة الحليب وقشر الليمون واللبن والدقيق ، ثم تشغيله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
• صب الخليط في أكواب الكب كيك بحيث تمتلئ أكواب الكب كيك ثلثيها ، ثم ضعها في الفرن للخبز في أي مكان من 20 إلى 25 دقيقة ، مع إدخال عصا خشبية صغيرة للتأكد من نضج الكيك. يتم إدخال عيدان تناول الطعام ، إذا كانت نظيفة ، فهذا يعني أن الكعكة قد نضجت.
• أخرجي الكيك من الفرن وضعيه في القوالب حتى يبرد تماماً وزينيه بجوز الهند والمربى وقدميه.