القيمة الغذائية لحبوب البن

26.00 جرام 160 مجم

العناصر الغذائية	100 غرام من حبوب البن
سكر	52.00 جرام
الطاقة	520 سعرة حرارية
بروتين	8.00 جرام
الدهون
الكربوهيدرات	62.00 جرام
الألياف البصرية	6.0 جرام
كالسيوم
حديد	5.40 مجم
كوليسترول	10.0 مجم
صوديوم	150 مجم

 

أمريكانو

وقت التحضير	دقيقتان
وقت الطهي	دقيقتان
يكفي	شخصان
طريقة الطبخ	يغلي على النار

 

المكونات

• سبعون جرامًا من البن المطحون (ما يعادل اثنتي عشرة ملعقة كبيرة).
• لتر واحد من الماء المصفى.

 

طريقة التحضير

• اشطف الفلتر (بالإنجليزية: COFFEE FILTER) بالماء الساخن (يساعد ذلك في تشحيم الثقوب وتنظيفها).
• ضع مرشح قهوة فوق فنجان مناسب ، ثم ضع حبوب القهوة فوق الفلتر.
• يغلي الماء عند 195 إلى 205 درجة مئوية.
• صب الماء على القهوة في نمط دائري ؛ اختر نقطة من طرف الفلتر ، واسكب من هناك ، واستمر في السكب بنمط دائري ، مع مراعاة عدم ملء الكوب ؛ لأن هذه الطريقة يمكن أن تتأكد القهوة مذابة تمامًا.
• توقف عن إضافة الماء لمدة دقيقة واحدة للسماح لحبوب القهوة بالذوبان تمامًا.
• بعد التأكد من ذوبان القهوة تمامًا ، استمر في إضافة الماء لملء الكوب.
• قدمي القهوة الساخنة واستمتع بها مع أنواع مختلفة من البسكويت والحلويات.

 

مخفوق القهوة

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
يكفي	شخصان

 

المكونات

• ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
• 1/4 كوب
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
• ستة مكعبات ثلج.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو غير المحلى.

 

طريقة التحضير

• ضع الحليب والقشدة والسكر في خلاط كهربائي واضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• أضف القهوة الجافة ومكعبات الثلج إلى الخلاط الكهربائي واستمر في الخلط.
• أحضر كوبًا مناسبًا.
• يُسكب المزيج في أكواب ، ثم يُزين مشروب القهوة بالكريمة المخفوقة ، ويُرش القليل من الشوكولاتة المبشورة ويُقدم بارداً.

 

قهوة جرانيتا

وقت التحضير	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• خمسمائة ملليلتر من الماء البارد.
• مائة وخمسون جرامًا من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• أربع ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير.
• ثلاثمائة مليلتر من الكريمة الباردة.
• رشي الشوكولاتة الداكنة المبشورة – الزينة-.

 

طريقة التحضير

• في قدر مناسب الحجم ، يُمزج الماء والسكر على نار متوسطة ويوضع على النار لمدة دقيقتين حتى يغلي الخليط.
• اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف الكاكاو والقهوة إلى الخليط واتركه لفترة من الوقت.
• في صينية مناسبة ، صفي الخليط من خلال مصفاة دقيقة ، ثم ضعي الصينية في الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو أكثر.
• أخرج الدرج من الفريزر ، وكسر خليط الجرانيتا إلى قطع أكبر (ضعه في نفس الدرج) ، وأعد الدرج إلى الفريزر لحين الاستخدام.
• قلب الكريمة الباردة حتى يتم الحصول على قوام كثيف يشبه ندفة الثلج.
• قسّم مزيج جرانيتا القهوة إلى أكواب تقديم (باستخدام مغرفة آيس كريم) ، ثم زين كل كوب بمغرفة من الكريمة المخفوقة.
• يرش كل كوب بالقشر المبشور ويقدم.