هريسه بالمكسرات

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	ستة

 

المكونات

• كوب ونصف من المكسرات.
• 1/2 كوب جوز هند وسمنة.
• كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ثلثي كوب من الحليب.
• كوبان وربع من الحبوب الكاملة.

تكوين القطر:

• كوبان من السكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الفاكهة.

 

طريقة التحضير

• في صينية متوسطة مغطاة بالطحينة نخلط ما يلي: خليط ، بيكنج بودر ، صودا خبز ، سكر ، لبن ، سميد.
• صب الخليط في صينية ، ثم أضف المكسرات ووزعها بالتساوي.
• ضعه في الفرن واخبز الهريسة لمدة 35 دقيقة أو أكثر.
• أخرج الهريسة من الفرن وانقعها جيدًا في الشراب (إذا كانت الهريسة ساخنة ، يجب أن يكون الشراب باردًا والعكس صحيح).

تحضير الشراب:

• ضعي جميع المكونات في وعاء واتركيها حتى الغليان.

 

طين جوز الهند السوري

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	ستة

 

المكونات

• قليل من الملح.
• كوب واحد من: جوز الهند ، دقيق ، سميد ، حليب ، زيت نباتي.
• مربع واحد.
• نصف كوب سكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الشراب:

• كوب سكر.
• ملعقة من عصير الليمون.
• نصف كوب ماء.

 

طريقة التحضير

قطر التحضير:

• ضع الماء والسكر في قدر على النار حتى يذوب ، ثم أضف عصير الليمون.
• اهزم الرغوة من على السطح ، ثم ضع المزيج على نار متوسطة حتى يصبح القوام كثيفًا ، مع إضافة ملعقة من ماء الزهر لتعزيز نكهة الشراب.
• ضع الشراب جانبًا قبل الاستخدام.

تحضير هريس جوز الهند:

• في وعاء عميق ، يُمزج جوز الهند والدقيق ومسحوق الخبز والفانيليا والملح.
• في الخلاط ، اخلطي الزيت والسكر ، ثم أضيفي الكريمة والحليب حتى يتكون خليط متجانس.
• يضاف خليط جوز الهند والمكونات الجافة إلى خليط الزيت والقشدة ويخفق جيدا.
• تحضير طبق للخبز ، ادهنه بالزبدة ، ثم اسكبه في الخليط وزين السطح باللوز.
• تُخبز الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• أخرج الهريسة من الفرن وصب عليها القطر البارد وهي ساخنة.
• اقطع الهريسة وقدمها مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.

 

عجينة اللوز السورية

وقت التحضير	ثلاثون دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	ستة

 

المكونات

1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

• نصف كوب سكر.
• كوب ماء.
• ثلاثة أكواب سميد.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1/4 كوب لوز مقطع.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• 1/4 كوب جوز هند عالي الجودة.
• كوب وربع ماء ذائب.

 

مكونات الشراب:

• كوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• عدة أنصاف لوز – لمرافقة الوجبة -.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة.

 

طريقة التحضير

• • ضع اللوز و 1/2 كوب سكر في وعاء محضر الطعام وقم بتشغيله على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
  • أضف السميد ، والبيكنج بودر ، والبيكربونات ، والملح ، وجوز الهند ، والحليب ، والزبدة المذابة ، وماء الأزهار ، وقم بتشغيل محضر الطعام لخلط المكونات.

احصل على قالب وصب الخليط في القالب وقم بتنعيم السطح.

• نقطع المعجون إلى أقراص استحلاب ، ثم نضع نصف حبة لوز في وسط كل حبة استحلاب ، ونترك المعجون يرتاح لمدة 30 دقيقة.
• سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية واخبزي الهريسة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا.
• حضري كوبًا ونصفًا من السكر والماء وعصير الليمون في قدر ، ثم اطهيه لمدة ثماني دقائق ، ثم أضيفي ماء الزهر.
• صب الشراب مباشرة بعد اخراجه من الفرن.
• دع الهريسة تبرد قبل التقديم.

 

 

فيديو صنع الهريسة السورية

 كيف تجعل حريصا السورية شاهد الفيديو.