سلطة نسوازية

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
يكفي	شخصان

 

المكونات

• كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
• 1/4 كوب زيتون أسود منزوع النواة.
• 2 كوب أوراق سلطة خضراء مفرومة.
• ملعقة كبيرة من عصير الفاكهة.
• حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
• ست حبات صغيرة مطبوخة ومقطعة إلى نصفين.
• بيضتان مسلوقتان.
• علبتان من شرائح التونة.
• ملعقة صغيرة خردل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• رشة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• لتحضير التتبيلة ، اخلطي عصير الليمون مع الخردل والملح والفلفل.
• ارم التونة مع رقائق التونة والبطاطا والبيض والزيتون الأسود والفاصوليا المسلوقة والطماطم وأوراق السلطة الخضراء ، وانقل السلطة إلى طبق وقدمها على الفور.

 

Niswaz Salad Dressing

المكونات

• الخس.
• التونة.
• اسلق البيض.
• زيتون أسود.
• اطبخ الفاصوليا الخضراء.
• تُسلق البطاطس وتُقطع إلى مكعبات.
• طماطم كرزية.

الصلصة:

1/4 كوب زيت ذرة.

• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• الفلفل.
• ملح.
• ملعقة صغيرة خردل.

 

 

طريقة التحضير

• خليط الفاصوليا والزيتون والطماطم والتونة والبطاطس والبيض والخس.
• اصنع صلصة من خلال الجمع بين عصير الليمون والعسل والخردل والزيت وقشر الليمون والفلفل والملح.
• أضف الصلصة إلى السلطة وقدمها باردة.

 

سلطة نسواز التونة

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
وقت الطهي	80 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

الصلصة:

• ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون.
• فص ثوم مهروس.
• 1/4 كوب خل بلسمي.
• عشر أوراق ريحان.
• فلفل أسود.
• ملح.

مكونات السلطة:

• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الفرنسي.
• نصف كوب زيت زيتون.
• حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم.
• كوب أخضر.
• فلفل أصفر.
• كوبان من الجرجير.
• ثمانية جزر.
• 2 فص ثوم.
• بذور شمر.
• عشر حبات بطاطس صغيرة.
• ثلاثة أكواب من الخس المشكل.
• ستة خرشوف “محمصة أو منقوعة في زيت الزيتون”.
• ½ كوب زيتون أسود أو زيتون كالاماتا.
• ثلاث كراثيات.
• ثلاث بيضات مسلوقة.
• ستة فاصوليا خضراء.
• أربعمائة جرام من التونة.

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن على 135 درجة مئوية.
• اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي جيدًا ، وتبليه بالفلفل الأسود والملح ، ثم أضيفي الريحان المفروم والثوم.
• قطع الطماطم إلى أرباع وإزالة البذور بسكين.
• تحضير طبق للخبز ، وزعي القليل من زيت الزيتون ، وضعي بذور الطماطم ، ورشي الثوم والزعتر والقليل من زيت الزيتون ، ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة ، ثم اتركيها لتبرد.
• تُسلق بذور الشمر في ماء مغلي مملح لمدة عشر دقائق ، تقطع إلى شرائح ، ثم توضع في صينية خبز ، وتكرر خطوة الطماطم مع شرائح الشمر ، وتُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
• اخبز الفلفل في فرن على حرارة 220 درجة مئوية ، ثم برده في أكياس نايلون أو حاويات محكمة الإغلاق لإزالة القشرة والبذور والأوردة ، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
• تُسلق البطاطس في ماء مملح لمدة ثلث ساعة ، ثم تُقطع الحبوب إلى النصف وتقدم مع الصلصة قبل التبريد.
• يُمزج الجرجير مع الخس في طبق ، ويُضاف نصف الصلصة ، ويُضاف باقي المكونات ، ثم يُوضع فوقها الأنشوجة والتونة ، ثم يُسكب باقي الصلصة فوقها.