كيف تصنع غريبه سورية

غريبه

المكونات

• كوب سكر بودرة.
• كوب زبدة طرية.
• رشة ملح.
• بياض بيضة كبيرة.
• كوبان من الدقيق الأبيض للحلوى.
• فستق مطحون وأنصاف أخرى للتزيين.

 

طريقة التحضير

• في وعاء عميق ، اخفقي الزبدة والسكر بخلاط كهربائي لمدة خمس دقائق حتى يتم الحصول على خليط كريمي خفيف.
• أثناء الخفق ، يضاف بياض البيض ، ثم يضاف إليه رشة ملح.
• أضيفي الدقيق المنخل تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة طرية ومرنة ، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
• ضع الرف في الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• وضع أنصاف الفستق في طبق والفستق المطحون على الآخر.
• خذ كمية صغيرة من عجينة الغريبة ، واجعلها أصغر من حبة الجوز ، ولفها على شكل كرة ناعمة.
• اضغط على منتصف الكرة برفق ، ثم اغمس الحبات في الفستق المسحوق ، ثم ضع كل نصف فستق في منتصف كل حبة ، ثم ضعها في الصينية التي ستخبز فيها ، طالما أنها قصيرة صينية جانبية.
• كرر هذه الخطوات مع العجينة المتبقية ، ثم رتبها في الصينية ، مع مراعاة ترك مسافة بين حبة وأخرى.
• اخبزيها في الفرن لمدة تصل إلى عشر دقائق وتجدر الإشارة هنا إلى أن لون الغريبة يجب أن يبقى أبيض وليس ذهبي.
• أخرج الغرايبة من الفرن واتركها جانباً حتى تبرد تماماً.

 

غرباء في بلاد الشام

المكونات

• كوب من السكر المحبب.
• كوب في درجة حرارة الغرفة.
• كوب دقيق.
• 1/4 كوب فستق أو صنوبر للتزيين.

 

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق في وعاء الخلط ، أضيفي كوبًا من السمن ، واخلطي كل شيء جيدًا.
• أضف كوبًا من السكر البودرة إلى الخليط واعجن جميع المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متجانسة ولزجة.
• شكل العجين حسب الرغبة ، إما على شكل دائرة أو حرف S.
• صف العجينة في طبق للخبز وزينها بالفستق أو الصنوبر.
• ضع صينية الخبز في الفرن واتركها لمدة ربع ساعة حتى ينضج الطعام الغربي ويصبح السطح محمرًا.

 

مقلع بدون بيض

المكونات

• أربعة أكواب من الدقيق.
• كوب سكر حبيبات.
• رشة من مسحوق الخبز.
• كوبان من السمن المذاب.
• الفستق والبذور.

 

طريقة التحضير

• اخفقي الدهن مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية.
• اصنعها إلى كرات ، أو أي شكل آخر تريده.
• غلفي صينية الخبز بورق زبدة ، ثم ضعي الفستق في وسط كل منها.
• يُسخن الفرن إلى درجة متوسطة ويُخبز الخبز الصغير فقط لمدة ثماني دقائق.
• أخرج الغريبة من الفرن واتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.

 

سميد الغريبة

المكونات

• كوب دقيق لجميع الأغراض.
• كوب سميد عالي الجودة.
• كوب زبدة.
• ثلث كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• الفستق للتزيين.

 

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق والسميد في وعاء ويخلط جيدا حتى يتجانس.
• ضع الزبدة وماء الأزهار والسكر في وعاء آخر واضرب حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطيهم معًا حتى تتكون عجينة طرية ولزجة.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
• استخدم دبوسًا لفرد العجين على سطح صلب ، ثم قطّعه بالشكل الذي تريده وزين كل قطعة بالفستق.

 

فيديو حول كيفية صنع الحلوى الغريبة

لمعرفة المزيد حول كيفية صنع حلوى الغريبة ، شاهد الفيديو.