كوكيز

بسكويت البسكويت عبارة عن بسكويت مقرمش منتشر في العديد من البلدان حول العالم ويعتبر من أشهر أنواع البسكويت في الولايات المتحدة ، ولا توجد نكهات مختلفة وغالبًا ما يكون خاليًا من الحشوات والمواد المضافة ، في حين أن ملفات تعريف الارتباط قد تضاف الشوكولاتة أو الشوفان أو جوز الهند أو المكسرات.

 

M&M’s Chocolate Chip Cookies

المكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب
• كوب زبدة طرية.
• نصف كوب سكر عادي.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• رشة ملح.
• 1½ كوب M & M’s.

 

طريقة التحضير

• • اخلطي السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة ، واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، واخفقي كل شيء معًا جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا مثل الكريمة.
  • أضف بيضة واحدة تلو الأخرى إلى الخليط السابق واستمر في الخفق جيدًا.
  • ينخل الدقيق لإزالة الشوائب أو أي كتل ، ثم يضاف قليل من الملح.
  • أضف خليط السكر إلى الدقيق واستمر في الخلط جيدًا بملعقة خشبية.
  • ثم أضف M & M وحرك مرة أخرى.

يبرد الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، حتى يتماسك قليلاً.

• يسخن الفرن على 175 درجة مئوية.
• افردي كمية صغيرة من الخليط وضعيها في صينية مناسبة مبطنة بقطعة من ورق الخبز ، مع مراعاة أن الجزيئات تبقى بعيدة عن بعضها البعض لأنها تذوب.
• تُخبز في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق فقط.

 

ملاحظة: ستجد ملفات تعريف الارتباط ناعمة ، كل ما عليك فعله هو تركها هناك حتى تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم إزالتها من الرق ، ثم يأكل.

 

بسكويت الشوكولاتة

المكونات

• كوبان وربع من الدقيق.
• بيضتان.
• قطعتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• رشة ملح.
• ثلاثة أرباع كوب
• ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
• رشة من الفانيليا.
• كوبان من رقائق الشوكولاتة.
• 1 كوب مفروم.

 

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الزبدة ، ثم يضاف مستخلص الفانيليا ورشة ملح ويخفق بالخلاط الكهربائي.
• ثم يضاف ويخفق باستمرار حتى يصبح كريميًا ، ثم ينخل ويضاف تدريجياً الدقيق ومسحوق الخبز ، مع التقليب بملعقة خشبية ؛ لإعطاء العجينة ملمسًا متجددًا.
• تضاف قطع الشوكولاتة والجوز إلى العجينة وتخلط جميع المكونات جيدًا.
• ضعي عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تلتصق ببعضها البعض.
• خذ مقلاة مسطحة وابدأ في دحرجة العجينة ، وزعها على ورق الزبدة ، مما يسمح بوجود مسافات بين العجين ، ثم ضع المقلاة في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• اترك ملفات تعريف الارتباط في الدرج حتى تبرد تمامًا في الصينية قبل التقديم.

 

بسكويت الشوفان والزبيب

المكونات

• ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
• 1/4 كوب سكر بني.
• قطعة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة.
• بيضة.
• ثلاثة أرباع كوب دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف شوفان.
• نصف كوب
• 1/2 كوب جوز مفروم.

 

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ويُدهن صينية الخبز بملعقة صغيرة من الزبدة.
• في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي السكر الأبيض والسكر البني والزبدة حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الفانيليا والبيض واخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
• اعجن المكونات بالدقيق وصودا الخبز والقرفة والملح ، ثم أضيفي الزبيب والجوز واخلطي حتى تحصلي على عجينة لزجة ومتماسكة.
• تشكل العجينة على شكل دائرة على الصينية ، مع ترك مسافة بين ملفات تعريف الارتباط.
• ضع صينية الخبز في الفرن واخبز البسكويت لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها جانباً لتبرد قبل التقديم.

 

فيديو حول كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط

لمعرفة المزيد حول كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط ، شاهد الفيديو.