سرايا

خبز السرايا من الحلويات الشهيرة ويزداد الطلب عليه خلال شهر رمضان حيث أنه من طقوس رمضان لجميع أفراد الأسرة حيث أنه حلوى باردة ذات مذاق شهي وفريد ​​من نوعه ، خبز سرايا توست حلو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ولكن أيضًا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تزيد من نسبة الكوليسترول وزيادة الوزن ، فالحلويات محبوبة وموافق عليها من قبل الجميع ، ويمكن لربات البيوت تحضيرها في المنزل للحصول على نفس النتائج ومذاقها الفريد.

خبز سرايا مع توست

عناصر

• ثماني شرائح توست أبيض.
• لتر ونصف من الحليب السائل.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• كوب سكر.
• مظروفين.
• سحق الفستق.

كيف تستعد

• نحضر التوست الأبيض ونخبزه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً من الجهتين ثم نحضر الحليب السائل ونضعه على النار ونغلي ثم نضيف الزبدة والقرفة. واترك الخليط حتى يغلي ويصبح متجانسًا.
• نحضر السكر ونقليه قليلاً حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم نضع خليط الحليب فوق السكر ونقلب حتى يمتزج الحليب مع السكر.
• نخرج التوست المقلي من الفرن ويفضل أن يكون دافئا حتى يمتص الخليط بالكامل ، ثم نضع شرائح التوست في صينية ونسكب خليط الحليب والسكر والزبدة ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تمتصها تماما ، نخب ليبرد.
• نقوم بتحضير الكريمة حسب الطريقة الموجودة على الظرف ، ويفضل إضافة ملعقة من الزبدة فوق الكريمة ، بحيث يمكنك الحصول على كريمة سميكة يسهل تشكيلها.
• نضع الكريم في أنبوب أو كيس كريمي ، ونثقبه من طرف واحد ، ونضغط ونزين الطبق كله بالكريمة حسب الرغبة.
• رشي الفستق على وجهك.
• نقدم خبز السرايا للحلوى والخبز المحمص البارد. يحفظ خبز السرايا في الثلاجة لبضعة أيام. يفضل تقديمها مع الكريمة لإبقائها طازجة وبياض ناصع حتى لا تنقع قطع الكريم.

خبز سرايا مع توست

عناصر

• عشر قطع من الجلد الأبيض إزالتها.
• 2 كوب سكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• كيسان من الشاي.
• عود قرفة صغير.
• ورقة الغار.

حشوة:

• علبة قشطة.
• 2 كوب حليب سائل
• 1/3 كوب.
• ملعقة كبيرة من ماء الأزهار.

كيف تستعد

• نضع شرائح التوست بعد إزالة الحواف في صينية خبز زجاجية مقاومة للحرارة ، ونضعها في فرن مُسخن مسبقًا ونخبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• نضع السكر في قدر كبيرة ونقلب باستمرار على نار متوسطة حتى يتحول لون السكر إلى لون الكراميل الفاتح ، ثم نضيف الماء ، وكيس الشاي ، وعصا وورق الغار حسب الرغبة.
• نضع المزيج على النار حتى يغلي، ونخَفَّف النار ونتركُ المزيج لمدة ثلاثِ دقائق، ثمّ نرفعُ المزيج عن النار ونصفّيه ونتركه جانباً.
• نضع شرائح التوست المحمّص في القطر الساخن، ونقلّب المزيج جيداً حتى يُهرَس الخبز ويمتصّ كل ، ثمّ نترَك المزيج جانباً حتى يبرد جيداً.
• في هذا الوقت، نضع القشطة والحليب والنشا في قدرٍ كبير الحجم ونضعُ المزيج على النار مع التحريك المستمرّ حتى يغلي ونترَك القدر على نار خفيفة لمدة دقيقتيْن أو حتى تتكاثف القشطة.
• نرفع القشطة من عن النار ونضعُ ماء الزهر ونقلّب المزيج جيّداً، ثمّ نضعُه جانبًا حتى يبرد.
• ملاحظة: نغطّي بورق نايلون حتى لا يجفّ الوجه.
• نفرد مزيج الخبز بالتساوي على طبق بايركس، ثمّ نخلطُ الكريمة المبرَّدة جيّداً حتى تصبحَ ناعمة جداً، ونفردُها بالتساوي فوق الخبز.

فيديو طريقة عمل عيش السرايا بالتوست

للتعرف على طريقة عمل عيش السرايا بالتوست شاهد الفيديو.