كيك

هناك العديد من أنواع المعجنات في المطابخ الشرقية والغربية ، والتي تختلف كميتها باختلاف الخلطة ، ولكل منها نوع من المعجنات الخاصة بالمعجنات ، ونوع يتميز بالوزن ومحتوى الدهون في المادة الداخلية ، والكعكات التي تكون خفيفة ومتفتتة ، تسمى الإسفنج ، بعض الكعكات قد لا تضيف بيضًا ، بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون طعامًا صحيًا ، بغض النظر عن عدد أنواع الكعك الموجودة ، فهي لا تزال الطريقة الرئيسية التي سادت دائمًا ، ولا يزال قالب الكيك هو الأكثر طبق لذيذ يجمع العائلة معًا ، تناول كوبًا من الشاي أو القهوة.

قد تشتكي الكثير من النساء من نجاح بعض الناس ، وفشل البعض الآخر ، وسبب فشل قالب الكيك ليس المكونات المستخدمة عند تشكيل الكيك ، بل يتعلق بإرسال الكيك وإدخال كمية معينة من الهواء لعمل الكيك. كيك رقيق ، إذا أكملت السيدة الشابة أول خطوتين ، وأهم خطوة متبقية هي طريقة الخبز ، وهي من أهم خطوات تحضير قالب الكيك.

كيف نخبز الكيك

عناصر

• كوبين من الطحين الأبيض ، منخول ، ويفضل أن تكون ذات نوعية جيدة.
• كوب سكر.
• 3/4 كوب زيت نباتي ، ذرة أو عباد الشمس.
• كوب من الحليب السائل في درجة حرارة الغرفة.
• نخرج أربع بيضات من الثلاجة مسبقًا ونضعها في جو داخلي طبيعي.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.

كيف تستعد

• تحضير قالب الكعكة مسبقًا ، دهنها بقليل من الزبدة أو الزيت ورشيها بالقليل من الدقيق. يمكنك أيضًا دهن ملعقة من الطحينة على صينية الكيك للحصول على لون بني جيد ورائع حقًا.
• يُنخل الدقيق مرتين ، ويفضل أن يكون ذلك مرتين ، للتأكد من خلو الخليط من الشوائب وإدخال أكبر قدر من الهواء فيه.
• ينخل ملعقة من البيكينغ باودر مع الدقيق ويوضع جانباً.
• اخفقي البيض والسكر حسب الرغبة في وعاء ، ثم أضيفي مستخلص الفانيليا حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم. يمكنك استخدام خلاط كهربائي أو مضرب يدوي.
• أضف الكمية المناسبة من الزيت وقلّب مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• صب كميات صغيرة من الحليب ، بالتناوب مع كميات من الدقيق ، مع التأكد من تقليب الخليط برفق للاحتفاظ بالهواء الذي يساعد الكعكة على التقليب.
• اسكبي خليط الكيك في القالب برفق واتركيه لبعض الوقت حتى يدخل الفرن.
• تأكد من إشعال الفرن لمدة ربع ساعة قبل وضع القالب للسماح للفرن بالتسخين والتجمع في الداخل.
• ضعيها في قالب الكيك مع التأكد من إغلاق الفرن جيدًا وعدم السماح بدخول الهواء عبر أي منافذ.
• اضبط درجة حرارة الفرن لأول خمس دقائق من وضع القالب على درجة حرارة عالية بحيث توفر جوًا دافئًا وتزيد من الحرارة لتقليب القالب. بعد خمس دقائق ، اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة لتوفير جو مريح لقوالب الكيك حتى تنضج.
• احرصي على عدم فتح الفرن بعد نصف ساعة حتى لا يسقط قالب الكيك.
• بعد مرور النصف ساعة يمكنكِ فتح الفرن بهدوء لمراقبة الكيك، اغرسي سكين في القالب وتأكدي من ألا يعلق عليها أي شيء من خليط الكيك، حيث إنه إذا لاحظتِ بوجود بقايا من خليط الكيك على السّكين أغلقي الفرن وأتركيه يكمل نضجه بهدوء لمدة عشر دقائق.
• حمري وجه القالب بوضعه بالرف العلوي مع الإستمرار في تقليبه حتى تتوزّع الحرارة ولا يتعرض للانحراق، وبعد نضوج قالب الكيك اتركيه حتى يبرد قبل قلبه أو إخراجه من القالب.
  • يُفضّل أن تضعيه على صينيّة الكيك المشبّكة لحين تقديمه.
  • لا تغطي قالب الكيك إلا حين يبرد تماماً.
• قطعيه وقدميّه مع الشّاي أو القهوة أو يمكنك حشوه بالكريمة وسلطة الفواكه وتزيينه كما ترغبين.

أفكار لتزيين الكيك

يمكنك تزيين قالب الكيك بهذه الافكار السريعة:

• أي نوع مربى تفضلينه.
• شوكولاتة النوتيلا.
• المربى مع بشر جوز الهند.
• المربى مع كريمة الخفق.
• كريمة الخفق سادة.
• كريمة الخفق بالعسل.
• كريمة الخفق بالمكسرات المحمصة.

فيديو عن وصفة باوند كيك بحشوة الفراولة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة باوند كيك بحشوة الفراولة شاهد الفيديو.