مجدرة بالزبادي والخيار

مدة الاستعداد	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	ثلاثون دقيقة
يكفي	ستة

 

المكونات

• كوبان من الأرز البني ، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة ثلاثين دقيقة.
• كوب ونصف خضروات.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة -.
• بصل مقرمش مقلي

مكونات سلطة زبادي بالخيار:

• كوب من الزبادي.
• حبتان ، مقطعتان إلى مكعبات.
• فص ثوم مهروس.
• خمس عشرة ورقة نعناع مفرومة ناعماً.
• ملح – حسب الحاجة.

 

طريقة التحضير

• اغسل العدس واتركه ليغلي في قدر عميق من الماء ، ثم اتركه حتى يغلي ثلاثة أرباع.
• اقلي شرائح البصل في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي الأرز واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
• يُضاف العدس والماء المغلي إلى الأرز ، ويُتبل بالكركم والملح والفلفل الأسود ويُطهى المُجدَرة المُغطاة لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة.
• قدمي المجدرة وزيني الطبق بالبصل المقلي.

تحضير سلطة زبادي بالخيار:

• تخلط جميع المكونات معًا وتوضع في طبق عميق وتقدم مع مجدرة.

 

مجدلمي

10 دقائق

مدة إذن المكون
وقت الطهي	60 دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• ثلاثة أكواب من العدس البني.
• كوبان من أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع.
• حبتان متوسطتان مقطعتان.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة شاي
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• شرائح بصل مقلي للزينة.

 

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على الموقد ، أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
• يضاف العدس ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف خمسة أكواب من الماء ويغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
• يصفى الأرز من ماء النقع ويضاف العدس ويضاف الملح والفلفل والكمون ويقلب المزيج ثم يوضع على نار عالية ويغلى معًا ثم يتحول إلى نار منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة الأرز تمتص الماء وتنضج.
• ضعي المجدارة في طبق وزينيه بشرائح البصل.

 

مجدرة مع أرز بسمتي بني

30 دقيقة

كم يستغرق تحضير المكونات
وقت الطهي	60 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• كوب عدس بني.
• سبعة أكواب من الماء.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من أرز بسمتي بني.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• ضعي العدس في وعاء كبير ، أضيفي خمسة أكواب من الماء ، واتركي المحتويات حتى تغلي.
• غطي الوعاء واتركيه لمدة ثلث ساعة مع التحريك من حين لآخر لإزالة أي رغوة تتشكل.
• في مقلاة متوسطة ، سخني ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون على نار عالية إلى حد ما واتركي البصل المفروم ينضج حتى ينضج قليلاً ، حوالي خمس دقائق.
• عندما ينضج العدس نضيف البصل المفروم والأرز والماء المتبقي ، نضع المكونات على النار لمدة ربع إلى ثلث ساعة ، أو حتى ينضج الأرز ، يضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر ، الفلفل الأسود المناسب كمية.
• يقلى البصل المفروم في الزيت المتبقي حتى يصبح لون البصل بني داكن ، حوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
• قدمي مجادلة من العدس والأرز مع البصل المقلي.

 

فيديو التحضير السريع لمجدارة

شاهد الطريقة السهلة والسلسة لتحضير مجدّرة في الفيديو.