ما هي توابل شاورما الدجاج
المحتوى
- 1 شاورما
- 1.1 المكونات
- 1.2 طريقة التحضير
- 2 تحضير البطاطس بالثوم
- 2.1 المكونات
- 2.2 التحضير
- 3 بطاطس حارة بالكزبرة
- 3.1 المكونات
- 3.2 التحضير
- 4 خبز تاتيرا في المنزل
- 4.1 المكونات
- 4.2 التحضير
- 5 فيديو شاورما الدجاج
شاورما
هو من الأطباق التي انتشرت في الدول العربية بعد أن اشتهرت في تركيا ، وهو محبوب ومعترف به من قبل العائلات من جميع الأعمار. يتم تحضير أنواع مختلفة من الشاورما في المطاعم ، لكن الآن يمكن لربات البيوت تحضيرها بأنفسهن بالتوابل المناسبة.
المكونات
مواد لصنع شاورما الدجاج :
- كيلوغرام واحد من اللحم منزوع العظم.
- اثنا عشر تورتيلا.
- طماطم حمراء طازجة.
- بصلة متوسطة الحجم.
تحضير توابل الشاورما :
- فصين من الثوم.
- بصلة صغيرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
طريقة التحضير
- نحضر الدجاج ونقطعه إلى شرائح طولية ونغسله.
- قمنا بتتبيل الزبادي وصلصة الصويا ، منقوعين لمدة ساعتين ، ثم أخرجنا قطع الدجاج من الثلاجة ، وحضرنا جميع التوابل ، وضعناها على قطع الدجاج وقلّبنا جيدًا ، ثم لفنا الدجاج بغلاف بلاستيكي ، ضعي البرد في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- نخرجها من الثلاجة ، ثم نضعها في صينية خبز ، ونضيف القليل من الزيت النباتي ونقلب جيدًا ، ثم نغطي صينية الخبز بورق التغليف ، ونضعها في صينية الخبز ونخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا لمدة ثلاثة أرباع ساعة ، ثم أخرجي الصينية من الفرن ويمكن تحميرها حسب الرغبة.
- نحضر خبز التورتيلا ، ونضع فوقها شرائح البصل والطماطم والمخللات ، ونلف الخبز على شكل أسطوانة ، مع القليل من الكاتشب والمايونيز إذا رغبت في ذلك.
- ضع محمصة خبز محمصة وخفيفة.
- نقدم الشاورما الساخنة مع البطاطس المقلية المقرمشة.
تحضير البطاطس بالثوم
المكونات
- ثلاث بطاطس.
- ملعقتان كبيرتان.
- 1 ملعقة طعام طازجة.
- سبع فصوص من الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة التحضير
- تُسلق البطاطس وتُقشر.
- قشر وتقطيع.
- لتحضير الخلاط ، ضعي البطاطا المسلوقة والثوم المفروم والليمون الطازج والملح والفلفل الأبيض في وعاء واخلطيهم لمدة دقيقة حتى يتكاثف الخليط.
- أضف زيت الذرة ببطء مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا وجاهزًا للتقديم.
بطاطس حارة بالكزبرة
المكونات
- نصف كيلو
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- الفلفل المجروش.
طريقة التحضير
-
- قشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتقلى في الزيت الساخن.
صفي البطاطس تمامًا من الزيت.
- اخلطي الثوم والبقدونس حتى يتجانسوا تمامًا ، ثم اقليهم قليلاً في الزيت.
- تخلط مع الثوم والكزبرة وتتبل بالملح ثم تضاف الفلفل الحار.
خبز تاتيرا في المنزل
المكونات
-
- كوبان من الدقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والملح ، ثم نبدأ في إضافة الماء والزيت تدريجياً ونعجن كل شيء باليد.
- يوضع على سطح نظيف مطحون ويعجن ويضاف الدقيق إذا لزم الأمر.
- دع العجين يرتاح لمدة عشر دقائق.
- قسّم إلى ثماني كرات ولف كل كرة في دائرة.
- رش القليل من الزيت على مقلاة واسعة الفوهة غير لاصقة ، سخنيها ، وضعي فيها رقائق الذرة.
- نشوي كل جانب على النار لمدة دقيقة حتى ينضج تمامًا.
فيديو شاورما الدجاج
هل تريد تجربة وصفة شاورما منزلية جديدة؟ شاهد الفيديو لهذه الوصفة اللذيذة: