كعكة إسفنجية

قد تفشل العديد من التجارب على صنع الإسفنج ، وتصبح التجارب المتكررة غير مهمة ، ويصبح شراء كعك الإسفنج الجاهز من أسهل الأشياء ، ولكي تنجح تجربة كعكة الإسفنج هذه ، يجب القيام بالعديد من الأشياء ، وأهمها:

• قم بإزالة مكونات كعكة الإسفنج في وقت مبكر للسماح للمكونات بالتسخين والوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
• استخدم ملعقة قياس للمكونات ، ويجب أن تكون الكمية دقيقة.
• انقلي العجين بين وعاءين عدة مرات حتى يخرج الهواء.
• من السهل التخلص من ورق الزبدة ، كما يجب الحرص على عدم حرق الكعكة وعدم استخدام ورق الشمع لأنه سيلتصق بالكيك.
• اضبطي درجة حرارة الفرن قبل وضع صواني الكيك في الفرن لتجنب الاحتراق.
• لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك ، لأن ذلك سيؤدي إلى تساقط سطح الكيك وعدم نضجه بالكامل.

كعكة الزبدة الإسفنجية

عناصر

• 1 كوب و 1/4 دقيق.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب ماء.
• ست بيضات.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• قليل من الملح
• سمنة.
• الفورمالين.

كيف تستعد

• نضع بياض البيض مع رشة ملح ونخفق المزيج باستخدام الخلاط الكهربائي.
• اخلطي صفار البيض والسكر مع الفانيليا.
• يضاف الماء إلى خليط صفار البيض ولكن بالتدريج.
• يضاف الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً.
• أضيفي بياض البيض إلى خليط الطحين واخفقي برفق.
• حضري صينية الكيك عن طريق دهنها بالزيت ورشها بالدقيق.
• ضعي الخليط في صينية.
• توضع صينية الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
• أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد.
• افردي الكريمة فوق الكعكة بأكملها وأضيفي الفورميسيل في الأعلى.

كيك البرتقال الاسفنج

عناصر

• 2 كوب من الدقيق.
• كوبا من سكر
• 1/2 كوب زيت.
• علبتين فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق العصير.
• ملعقة صغيرة خل.
• مسحوق الخبز.
• تُزين بشراب ملون مختلف.

كيف تستعد

• خفقت: بيض ، خل ، سكر ، مسحوق عصير فواكه.
• نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيف خليط الطحين مع خليط البيض.
• يقلب المزيج جيدًا ثم يدهن صينية الكيك.
• ضعي المزيج في صينية وضعيه في الفرن حتى ينضج.
• تزيين الكعكة بالشراب.

كيك اسفنجي شوكولاتة

وقت تحضير المكونات	30 دقيقة
وقت الطبخ	20 دقيقة
كافٍ	10 أشخاص
طرق الطهي	خبز

عناصر

مسحوق

• 55 جم.
• ثلاث بيضات.
• زبدة أو سمن غير مملح.
• طحين
• سكر.

 

طريقة التحضير

• استخدم ميزانًا لوزن البيض في قشره ، ثم استخدم نفس أوزان الدقيق والسكر.
• خذ 55 جرامًا من الدقيق ، وليس كمية مسحوق الكاكاو.
• يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية.
• ضعي الزبدة والسكر في وعاء كبير واخفقي المزيج باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
• اكسر البيض في وعاء صغير للتأكد من سلامته قبل إضافته إلى الخليط ، ثم أضفه إلى خليط السمن.
• أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو إلى الخليط أثناء تشغيل الخلاط ، واستمر في فعل ذلك حتى ينفد كل شيء.
• يقسم خليط الكيك إلى جزأين ويوضع كل جزء في صينية منفصلة.
• اخبز الكعكة لمدة عشرين دقيقة.
• دع المزيج يبرد على رف سلكي قبل إضافة المربى والكريمة إلى الكعكة.

 

فيديو حول كيفية صنع كعكة أساسية

لمعرفة المزيد حول كيفية صنع كعكة أساسية ، شاهد الفيديو.