المعجبون الصينيون

تعتبر الشعيرية الصينية من أكثر الأطعمة الشعبية الأساسية للشعب الصيني ، وعادة ما تصنع المعكرونة من الدقيق والبيض وتتشكل على شكل شعيرية طويلة ، ونودلز مطبوخة مع الصلصة في الصين وتضاف إلى المعكرونة. يمكن شراء الخضار لها ، الشعيرية أو المعكرونة الصينية من المتجر وتجفيفها ، وهناك طريقتان لتحضير الشعيرية في هذه المقالة.

 

نودلز هاكا الصينية

المكونات

• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح بالطول.
• ملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• حبتان من الزنجبيل الطازج ، مفرومان ناعماً.
• جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول.
• حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبة فلفل أخضر متوسط ​​الحجم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
• مكعبان من مرق الخضار أو الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ستمائة وخمسون جرامًا من الشعيرية الصينية.

 

طريقة التحضير

• املأ قدرًا عميقًا بالماء وسخنه على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
• ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة ثقيلة القاع غير لاصقة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• ضعي شرائح البصل والثوم والزنجبيل والجزر في الزيت.
• يضاف الفلفل الأحمر والأخضر ويقلب مع المكونات الأخرى لبضع ثوان لأن الخضار لن تذبل وتبقى طازجة.
• يضاف الخل الأبيض إلى الخضار ويقلب حتى يتبخر الخل ويتصاعد البخار.
• أضف معجون الفلفل الحار ومكعبات مرقة الخضار ، ثم أضف صلصة المحار وصلصة الصويا وزيت السمسم.
• قلب المكونات جيدًا ، ثم ارفع القدر عن النار.
• نضع الشعيرية في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق ، أو نتبع التعليمات الموجودة على عبوة الشعيرية ، وقد يكون الوقت أقصر أو أطول حسب النوع.
• ضع الشعيرية الصينية في مصفاة معدنية لإزالة الرطوبة الزائدة.
• نضيف الشعيرية إلى الخضار المحضرة.
• أعد الوعاء إلى درجة حرارة عالية وحركه لمدة عشر ثوانٍ للسماح للشعيرية بامتصاص الصلصة.
• اخرج من المقلاة واسكب الشعيرية والخضروات وقدمها على الفور.

 

شعيرية نباتية

المكونات

• • 200 جرام شعيرية.
  • 1/4 كوب براعم معلبة.
  • 1/4 كوب فطر شيتاكي مبشور ، منقوع في الماء المغلي لمدة دقيقتين.

1/4 كوب كرنب مقطع طولياً.

• 1/4 كوب فلفل أحمر وأخضر مقطع طوليًا.
• 1/4 كوب جزر مقطع شرائح رقيقة.
• بصلة متوسطة مقطعة طولياً.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملح حسب الرغبة.

 

 

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع ثقيل ، ثم نضيف الزنجبيل والفلفل والبصل ونقلب باستمرار لمدة خمس دقائق.
• نضيف شرائح الجزر والملفوف ، ونقلب المكونات ، ونضعها على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى.
• سلق الشعيرية في الماء المغلي لمدة أربع إلى خمس دقائق وفقًا لتعليمات الطهي على العبوة ، ثم صفيها.
• أضف فطر شيتاكي إلى الخضار ، وأضف صلصة الصويا ، وقلّب لمدة دقيقة.
• أضيفي الشعيرية المطبوخة إلى الخضار وقلبي جيدًا حتى تمتص الصلصة ، ثم ارفعي القدر عن النار وقدمي الشعيرية وهي ساخنة.

 

إنشاء فيديو عش المعجبين

لمعرفة المزيد حول كيفية إنشاء عش معجبي ، شاهد الفيديو.