حساء

تعتبر الشوربة من أكثر الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان ، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة ، ولأن الخضروات هي المكونات الرئيسية فيها ، وأنواعها تختلف من دولة إلى دولة ، فيمكن تحضيرها بطرق مختلفة والطرق ، وكثير منها عبارة عن شعيرية مدرجة في التحضير وفي هذه المقالة سأوضح كيفية تحضير شوربة الخضار بالشعيرية وشوربة الطماطم بالشعيرية وحساء الدجاج بالشعيرية.

شوربة الخضار بالشعيرية

• المكونات
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كوبان من مرق الدجاج.
• ربع كيلو لكل من: البازلاء الخضراء وفول الصويا والذرة.
• حبتان من الجزر ، مقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب من الشعيرية.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• يُزين بالبقدونس المفروم.
• ماجى كيوب.

• طريقة التحضير
• ضعي الخضار في قدر على الموقد ، ثم أضيفي الماء واطهيها حتى تنضج بالكامل ، ثم صفيها.
• نضع السمن النباتي في وعاء آخر على الموقد ونضيف الشعيرية واستمر في التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نضع الخضار فوق الشعيرية ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وماجي ومرق الدجاج ونطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
• يُسكب بعض الحساء في طبق التقديم ويُرش بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.

شوربة الطماطم الشعيرية

• المكونات
• بصلة مفرومة.
• 250 جم معجون طماطم.
• ثلاثة أرباع كوب شعيرية.
• مائة جرام من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة بهار دقة.
• أربعمائة جرام من اللحم المفروم.
• يتبل بالملح.
• خمسة أكواب من الماء.
• كوب من عصير الطماطم الطازج.
• يُزين بالبقدونس المفروم.

• طريقة التحضير
• ضعي اللحم المفروم في وعاء ، أضيفي الملح وقليل من بهار الدكة واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• شكّل اللحم إلى كرات لحم.
• ضعي الزبدة في القدر وسخنيها ، ثم ضعي الشعيرية وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم أخرجيها.
• ضعي معجون الطماطم في وعاء آخر ، ثم أضيفي عصير الطماطم والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
• ضعي البصل في مقلاة ، وضعي القليل من الزبدة على النار وقلبي حتى تنضج.
• نضع كرات اللحم فوق البصل ، ثم نضع باقي توابل الدكة المتبقية ، ثم نضع مزيج معجون الطماطم فوقها ونقلب جميع المكونات حتى يغلي المزيج.
• تُضاف الشعيرية وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
• يُسكب الحساء فوق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم.

ممارسة شوربة مسحوق الدجاج

• المكونات
• دجاجة تزن كيلوغراماً واحدة ، مقطّعة إلى أربع قطع.
• عشر حبات هيل.
• ثلاث أوراق من ورق الغار.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
• بصلة خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.
• جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة كبيرة من الماء.
• كوب من الشعيرية.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• طريقة التحضير
• ضعي قطع الدجاج في قدر على الموقد ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم أضيفي البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر وورق الغار والهيل والجزر وقلبي جيدًا.
• ضعي الماء في قدر حتى تغطى جميع المكونات ، ثم اطهي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج الدجاج.
• يرفع الدجاج من المرقة ويوضع جانباً حتى يبرد.
• قطع الدجاج عن الدجاج ، وقطعه في وعاء ، وقم بتصفية المرق.
• ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، واقلي الشعيرية حتى تنضج ، ثم ضعيها على مرق الدجاج ، وحركيها جيدًا.
• تُضاف قطع الدجاج وتُحرّك جيداً ، ثم تُغطّى وتُغطّى وتُطهى.
• ذوبي النشا في الماء ، ثم أضيفيه إلى الحساء وقلبي ، ثم أضيفي عصير الليمون والبقدونس ، وغطيه واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

فيديو وصفة دجاج مسلوق بكريمة الدجاج

لمزيد من وصفات كريم الدجاج المسلوق بالشعيرية ، يرجى مشاهدة الفيديو.