فطيرة التفاح بالقرفة

التفاح والقرفة مكونان رائعان عند استخدامهما معًا ؛ حيث أنهما يخلقان نكهة لاذعة لذيذة ، والتفاح فاكهة تستخدم في أنواع معينة من الحلوى. فطائر وسلطة فواكه والمزيد. أما القرفة فهي من التوابل اللذيذة التي تستخدم في جميع أنواع الطبخ والحلويات. أيضا ، مسلوق ، يعتبر مشروب لذيذ مع العديد من المؤشرات والفوائد. معظم أصناف القرفة والتفاح تصنع فطيرة تفاح لذيذة من القرفة. في هذه المقالة ، سنصف طريقة سهلة لإعداده.

 

مقادير فطيرة التفاح بالقرفة

المكونات

العجين:

• كوبان وربع من الدقيق.
• كوب زبدة.
• 1/4 كوب سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع كوب ماء.

ملء:

• من أربعة إلى خمسة تفاحات.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• قليل من جوزة الطيب (اختياري).

 

طريقة التحضير

• في وعاء عميق ، يُمزج الدقيق والزبدة والقرفة ، ثم يذوب السكر والملح في ربع كوب من الماء حتى يذوب.
• نضيف المكونات إلى الزبدة والدقيق ، ونقلب قليلاً ، ولا تعجن ، وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة ، بينما توضع التفاح والسكر والزبدة والقرفة في وعاء غير لاصق توضع المقلاة على نار هادئة حتى يذوب السكر.
• أخرجي العجينة من الثلاجة واعجنيها قليلًا حتى تصبح متماسكة وناعمة ، افرديها بلفافة ، ثم ضعيها في صينية غير مدهونة ، ارفعي الحواف عن الصينية ، وضعي خليط التفاح فوقها توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة ، ثم تحمر وتترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

 

كيك تفاح طبقات

يمكن صنع كعكة عادية بنفس الخليط:

• ضعي نصف الكعكة في صينية مدهونة بالزبدة وأضيفي خليط التفاح نفسه للفطيرة.
• يُسكب الجزء الثاني من خليط الكيك فوق مزيج التفاح ويوضع في الفرن حتى ينضج.
• يمكنك أيضًا وضع خليط الكيك كله ، ثم وضع خليط التفاح فوقه ، وتخبز في الفرن ، متفحمة قليلاً ، مع الأخذ في الاعتبار أن الكراميل لا يحترق أثناء عملية التفحم ، لأن الهدف هو الحصول على الكعكة فقط الحواف تتحول إلى اللون البني.

 

فطيرة التفاح بالبيض

المكونات

  لصق: 

• كوب ونصف دقيق.
• رشة ملح.
• قطعة من الزبدة.
• ماء بارد جدًا (1 إلى 2 ملاعق كبيرة) حسب الحاجة لتجميع العجين.

الحشوة:

• أربع حبات من التفاح الأخضر ، مقشرة ومبعثرة ومقطعة إلى شرائح ومرشوشة بعصير الليمون.
• بيضة مخفوقة.
• كوب كريمة مخفوقة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، مذابة على نار خفيفة.

 

طريقة التحضير

• في وعاء الخلط ، اخفقي الطحين والملح والزبدة معًا حتى يصبح المزيج قوامًا رمليًا.
• أضف ملعقة ماء بملعقة مع ترك وعاء الخلط يعمل لفترة قصيرة بعد كل إضافة حتى تتماسك العجينة.
• نضع العجينة على الطاولة ، ولفها بلفائف بلاستيكية ، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• استخدم دبوسًا لفرد العجينة ووضعها على طبق دائري.
• توضع شرائح التفاح فوق العجينة.
• اخلطي البيض والقشدة والفانيليا والسكر والدقيق والقرفة والملح حتى تحصلي على مزيج ناعم ، ثم ضعي المزيج فوق التفاح.
• تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ثم تُسكب الزبدة المذابة فوق الفطيرة.
• استمر في خبز الفطيرة لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تنضج ولا تلتصق السكين بها.

 

نصائح

• يمكنك إضافة القليل من الجزر المبشور إلى خليط التفاح والقرفة لإعطاء الفطيرة نكهة جديدة.
• يمكن استخدام أي نوع ولون من التفاح في هذه الفطيرة باستثناء التفاح الأخضر الحامض. لكن التفاح المثالي لهذه الفطيرة هو التفاح الأحمر الحلو.
• يمكن أيضًا استخدام خليط التفاح والقرفة كملء كب كيك ، أو كعك القرفة ، أو حشو طبقات الكيك.

 

عمل Apple Pie Video

لمزيد من المعلومات حول كيفية عمل فطيرة التفاح ، شاهد الفيديو.