يعمل القرنبيط المقرمش

المحتوى

  • 1 القيمة الغذائية للقرنبيط
  • 2 قرنبيط مقلي
    • 2.1 التكوين
    • 2.2 طريقة التحضير
  • 3 قرنبيط محمص مقرمش
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 طريقة التحضير

القيمة الغذائية للقرنبيط

حيوية 29 كالوري
بروتين 1.16 جرام
سمين 0 جرام
الكربوهيدرات 4.65 جرام
الأساسية 1.2 جرام
السكر 2.33 جرام
الكالسيوم 0 مجم
حديد 0 جرام
البوتاسيوم 198 مجم
صوديوم 29 جرام

قرنبيط مقلي

وقت معالجة المكون 15 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
كافية 4 اشخاص

عناصر

  • حجم الكبريت.
  • كوب دقيق
  • فصين من الثوم.
  • رأس القرنبيط.
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • نصف كوب حليب.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

المقلية:

  • القليل من زيت الذرة.

تطبيق:

  • القليل من الطحينة.
  • بضع شرائح من الخبز العربي.

كيف تستعد

  • ضعي كمية كافية من الماء في قدر على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الكمون وملعقة كبيرة من الملح ، واتركي الماء ليغلي على الموقد.
  • قطعي رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة بسكين ، ثم ضعي زهيرات القرنبيط في الماء واتركيها على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • أخرج زهور القرنبيط المسلوقة من القدر وصفيها من الماء.
  • ضعي المكونات التالية: الحليب والدقيق والفلفل الأسود والكمون والبيض والملح في وعاء عميق وباستخدام خلاط يدوي ، اخفقي هذه المكونات معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا.
  • يُضاف الثوم والكزبرة والبقدونس إلى خليط المكونات ويقلب جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة سائلة.
  • نقطع الخبز العربي إلى مثلثات صغيرة بمقص المطبخ ، ثم نضع بعض زيت الذرة في مقلاة عميقة وتسخينه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • تقلى مثلثات الخبز بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  • قم بإزالة مثلثات الخبز العربي من الزيت باستخدام ملقط أو ملعقة معدنية مثقبة ، وضعها على طبق مبطن بورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • اغمس زهيرات القرنبيط في الخليط حتى تغطى بالكامل ، ثم اقلي زهيرات القرنبيط في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ونقية.
  • أزل زهيرات القرنبيط من الزيت باستخدام ملقط ، وضعها في طبق مبطن بورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • ضعي المثلثات المقلية على طبق عريض ، وزعي زهيرات القرنبيط المقرمشة على الخبز ، ثم وزعي الطحينة على الوجه وقدميها دافئة على الفور.

قرنبيط محمص مقرمش

وقت معالجة المكون 20 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
كافية 6 أشخاص

عناصر

  • 1/3 كوب.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 رأس قرنبيط (قرنبيط فقط)
  • ماء مغلي.
  • قليل.
  • حفنة من الكزبرة.
  • حفنة من الشبت
  • ثلاث بيضات.
  • رشة ملح حسب الرغبة.
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
  • اندفاعة من معجون الفلفل الحار الحلو ، للتقديم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • 1/4 كوب دقيق.
  • تقلى في القليل من الزيت النباتي.

 

طريقة التحضير

  • ضعي المكونات التالية: الماء والكمون والملح في قدر ، ثم سخني القدر وعندما يغلي الماء أضيفي زهور القرنبيط المقطعة إلى الماء واطهيها على الموقد لمدة ثلاث دقائق.
  • ضع زهور القرنبيط في مصفاة لتصريفها.
  • ضعي الدقيق والحليب والكمون والبيكنج بودر والفلفل الأسود والملح والبيض في وعاء وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، ثم اغمسي زهور القرنبيط في الخليط.
  • في مقلاة بحجم جيد مع كمية كافية من زيت القلي على نار متوسطة ، اقلي زهيرات القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، ثم انزعيها ورشيها بالكزبرة والبقدونس والشبت وقدميها على الفور مع صلصة الفلفل الحار.

قراءة المقال السابق

مسقعة باللحم المفروم

قراءة المقال التالي

يوم الاب

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة